Budín de ciruelas navideño

Budín de ciruelas navideño
Paso a paso
- 1
En la media taza de vino Oporto volacar las ciruelas, dejar macerar por un par de horas. Luego se les retira el vino, escurren un poco y se cortán en trozos grandes.
- 2
En un bol colocar la manteca bien blanda, agregar el azúcar y batir hasta que quede bien cremoso. Agregar los huevos de a uno, siempre batiendo, añadir las ciruelas, la ralladura, mezclar.
- 3
Incorporar la harina de a cucharadas. previamente tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato, siempre mezclándo en forma envolvente (si se desea agreagar las nueces).Reservé algunas frutas para colocar en la superficie.
- 4
Verter en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a un horno pecalentado moderado (160°-170°) durante 25 a 30 minutos, para saber si esta listo untroducir un palillo, si sale seco retirar.
- 5
Dejar enfriar, se puede espolvorear con azúcar impalpable, yo le desparramé unas cucharadas. de glasé (azúcar impalpable que aflojé con unas gotas de agua).
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