Mini vol au vent de pollo
Son cestitas huecas hechas con hojaldre, ésta versión mini, se comen de uno o máximo 2 bocados. Se rellenan con diversos ingredientes como por ejemplo, carne, pollo, pescado, mariscos etc…Generalmente la salsa que los acompañan es la bechamel, en ésta oportunidad les agregué mayonesa, son muy versátiles y deliciosos como aperitivo o como primer plato y si se hacen más grandes también se pueden servir como plato principal.
Mini vol au vent de pollo
Son cestitas huecas hechas con hojaldre, ésta versión mini, se comen de uno o máximo 2 bocados. Se rellenan con diversos ingredientes como por ejemplo, carne, pollo, pescado, mariscos etc…Generalmente la salsa que los acompañan es la bechamel, en ésta oportunidad les agregué mayonesa, son muy versátiles y deliciosos como aperitivo o como primer plato y si se hacen más grandes también se pueden servir como plato principal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Extender una lámina de hojaldre de medio centímetro de espesor
- 2
Cortar círculos del tamaño elegido, que sean números pares
- 3
A la mitad de los círculos cortarles el centro con otro cortador más pequeño
- 4
En una lata engrasada colocar los círculos completos que serán las bases, picarlos con un tenedor y pincelar alrededor de cada uno con huevo batido. Encima sobre poner los círculos huecos, presionar suavemente
- 5
Pincelar con huevo batido
- 6
Hornear a 400 grados por 10 minutos. Enfriar
- 7
Preparar el pollo para el relleno. Deshuesar las pechugas y deshilacharlas cortas. Añadir las alcaparras y el perejil picado. Mezclar con la mayonesa
- 8
Rellenar los volovanes y decorar con una hojita de perejil
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