Camarones en salsa blanca con papas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos camarones resultan un plato muy completo
Camarones en salsa blanca con papas
Estos camarones resultan un plato muy completo
Paso a paso
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Para preparar estos camarones necesitamos poner a cocer una papa o dos y una vez cocidas las pelamos y las rebanamos delgadito y las vamos colocando en nuestros trastecitos adonde vamos a poner los camarones. Les ponemos sal y pimienta y distribuimos nuestros camarones por encima.
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En una cacerola preparamos una salsa blanca poniendo primero cebolla picada con mantequilla y una gota de aceite y cuando se ponga transparente añadimos una cucharada de las de la cocina de harina y revolvemos muy bien sin que se queme para que no se siente cruda y poco a poco vamos agregando leche y vamos revolviendo.
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Sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, pimienta y nuez moscada y cuando nos guste lo espesa que esté la repartimos sobre nuestros trastecitos que tienen las papas y los camarones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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