Patatas huecas
Estas patatas de origen Aragonés quedan deliciosas si las acompañamos con una salsa como picante, alioli, .... Yo diría que son como unos buñuelos , pero de patata. Espero que os guste ! 🤗
#patatashuecas #patatas #acompañamiento
Patatas huecas
Estas patatas de origen Aragonés quedan deliciosas si las acompañamos con una salsa como picante, alioli, .... Yo diría que son como unos buñuelos , pero de patata. Espero que os guste ! 🤗
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Paso a paso
- 1
Primero lavamos y pelamos las patatas.
- 2
Ponemos un cazo con agua a calentar y la hoja de laurel. Cuando hierva añadimos las patatas cortadas en gajos. Dejamos 10-15 min
- 3
Les colamos el agua y las pasamos a un bol más grande.
- 4
Las chafamos, le añadimos el huevo y mezclamos bien hasta incorporarlo. Añadimos una pizca de sal.
- 5
Añadimos la harina poco a poco mientras vamos removiendo hasta conseguir una textura para poder hacer bolitas. Podemos añadir más de la indicada si lo necesitamos
- 6
Ponemos una sartén con dos dedos de aceite a calentar. Cuando esté caliente cogemos dos cucharas para hacer las bolitas y las metemos en el aceite caliente para que la masa no se pegue. Conforme vayamos haciendo bolitas las echamos en el aceite.
- 7
Es conveniente que el aceite no esté muy caliente porque si no quedarán crudas por dentro. Les vamos dando la vuelta para que se hagan por los dos lados y cuando las saquemos las ponemos sobre papel absorbente.
- 8
Dejamos que se enfríen un poco y a disfrutar !
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juliet -
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