Pepas de membrillo
Un clásico de la tarde. Ricas por excelencia y van bien con lo que sea. Son mis favoritas y lo mejor, facilísimas de hacer!
Pepas de membrillo
Un clásico de la tarde. Ricas por excelencia y van bien con lo que sea. Son mis favoritas y lo mejor, facilísimas de hacer!
Paso a paso
- 1
En un bowl, comenzar a mezclar el azúcar impalpable (o común) con la manteca pomada hasta lograr una crema.
- 2
En un bowl diferente, mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.
- 3
En el recipiente de la manteca y el azúcar, añadir la esencia de vainilla, la ralladura de limón (si es que decidieron usarla) y el huevo. Mezclar hasta tener una mezcla lo más homogénea posible.
- 4
Verter los ingredientes secos en el recipiente de la mezcla de huevo y manteca. Con una cuchara de palo comenzar a unificar todo. También podemos hacerlo sobre la mesada, usando muy poco las manos (hay que tratar de amasar lo menos posible, para no transmitir calor a la masa).
- 5
Cubrir con film y llevar a la heladera por media hora mínimo. Lo ideal es que la masa este súper fría al momento de armar las pepitas.
- 6
Pasado el tiempo, comenzamos a armar bolitas (con las manos enharinadas) y colocarlas sobre una placa enmantecada y con harina. No muy juntas y procurando que todas sean del mismo tamaño.
- 7
Con el dedo o algún mango de cuchara, vamos presionando el centro de las bolitas para lograr el “huequito”.
- 8
Previo a esto, aplastamos el membrillo o el dulce que hayamos elegido y derretimos un poco a baño maría. Colocamos el dulce en una manga o alguna bolsita tipo Ziploc.
- 9
Cortamos la puntita de la misma y procedemos a rellenar los “huequitos” de las pepas. Si les quedan “piquitos” de dulce, tomamos una cuchara pasada por agua y los pasamos por la puntita del dulce para que no se nos quemen.
- 10
Llevamos a horno caliente temperatura media/alta (dependiendo de su horno) por 13 minutos aprox. Recuerden que las pepitas suelen quedar bastante paliduchas por arriba, saben que están listas cuando tienen un tono marrón clarito en la base. Que las disfruten!
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