Bizcochitos de queso y grasa (libritos y cuernitos)
Paso a paso
- 1
Para la masa, hacer una corona en la mesada agregar la sal por los bordes, el azúcar, levadura, grasa pomada, y queso rallado en el centro, ir incorporando el agua hasta formar la masa
- 2
Dejar descansar en la mesada tapada con una bolsita
- 3
Mientras hacemos el empaste mezclando la grasa, margarina y cucharada de harina hasta formar una pasta
- 4
Estiramos la masa y le colocamos el empaste en el centro
- 5
Cerramos bien por los bordes
- 6
Estiramos y vamos a hacer dos vueltas dobles o 4 simples como les resulte más fácil. Para la vuelta doble llevamos los dos extremos al centro y después doblamos como se muestra en la foto
- 7
Hacemos dos veces dejando descansar la masa tan solo 15min
- 8
Terminado eso, estirar de forma rectangular, cortarle todos los bordes y dividir la masa en dos, luego pincelamos con manteca derretida para que se peguen los dobleces
- 9
Doblamos por la mitad para conseguir la forma de los libritos
- 10
Cortamos de aprox 2cm o dos dedos y los colocamos en la bandeja para horno marcandole el dedo como en la foto
- 11
Los bordes los juntamos para hacer cuernitos
- 12
Horno 200° por 20min después bajamos a 150° para terminar de dorar y que se sequen
- 13
Sale esa cantidad muy ricos!
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