Medialunas sin manteca

Mezclar los ingredientes de la esponja (levadura, azúcar, harina y leche) y dejar reposar.

Para la masa, en un bowl mezclar la harina (formar un hueco en el centro) y colocar el aceite, la leche, sal, azúcar, ralladura de naranja y esencia de vainilla. Luego agregar la esponja y unir hasta formar una masa lisa y dejar reposar hasta duplicar su volumen.

Estirar la masa y cortar triángulos. Estirando de los extremos y formar la tradicional medialuna.

Colocar en un molde enmantecado y pincelar con huevo si se desea. Llevar a fuego 180° de 15' a 20'. Por último pincelar las medialunas con el almíbar.