Zapallitos revueltos
Excelente receta para introducir verduras en la cocina diaria, con sabor y gusto.
Zapallitos revueltos
Excelente receta para introducir verduras en la cocina diaria, con sabor y gusto.
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande con abundante agua, poner a hervir los zapallitos al máximo hasta que al pincharlos se sienta blando.
- 2
Mientras tanto, cortar las verduras y colocarlas en un sartén con un chorro de aceite.
- 3
Ponerlas a freír al fuego máximo, revolviendo cada tanto. Mientras tanto retirar las puntas de los zapallitos y cortarlos, ya sea en cuadraditos o tiritas. Cuidado con no quemarse, ya que estarán calientes. Sino, dejar enfriar, o puede uno ponerlos a hervir una o un par de horas antes de comenzar a cocinar.
- 4
Cuando la cebolla este transparente y el ajo comience a tomar color, bajar el fuego al mínimo y poner los zapallitos ya cortados. Revolver y cocinar por unos tres minutitos más.
- 5
Luego añadimos los dos huevos y revolvemos, dejándolo cocinar por otros tres minutos. Mientras, podemos salpimentar y añadir la nuez moscada.
- 6
Con el huevo ya cocinado, apagamos el fuego y rallamos queso a gusto antes de servir.
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