Pollo al curry
Para poner el título a la receta me costó, la receta original se llama "Chiken Country Captain" que en español sería Pollo Capitán de Campo, que no suena nada bien, pensé llamarlo pollo entomatado, pero tampoco me gustaba. Y como uno de sus ingredientes es curry, ¡ahí va, pollo al curry!
Eso si, quedó buenísimo, a mi la salsa me encantó. Ya lo había hecho antes, pero el curry no era muy bueno, esta vez si, y la diferencia ha sido notoria. ¡Exquisito!
La lista de ingredientes es un poco larga pero nada difícil de hacer.
Pollo al curry
Para poner el título a la receta me costó, la receta original se llama "Chiken Country Captain" que en español sería Pollo Capitán de Campo, que no suena nada bien, pensé llamarlo pollo entomatado, pero tampoco me gustaba. Y como uno de sus ingredientes es curry, ¡ahí va, pollo al curry!
Eso si, quedó buenísimo, a mi la salsa me encantó. Ya lo había hecho antes, pero el curry no era muy bueno, esta vez si, y la diferencia ha sido notoria. ¡Exquisito!
La lista de ingredientes es un poco larga pero nada difícil de hacer.
Paso a paso
- 1
En una sartén con la mantequilla o margarina, fría la cebolla, pimiento y ajos, hasta que la cebolla se vea transparente. Vierta la lata de tomates con todo y su jugo.
- 2
Agregue las ciruelas pasas, perejil, el curry en polvo, una cucharadita de sal, azúcar y la pimienta.
- 3
Cocine destapado por 15 minutos.
- 4
Mientras se cocina la salsa, mezcle en un plato las 4 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal, pimienta y paprika. Pase por esta mezcla las presas de pollo y fría en una sartén en aceite caliente las piezas de pollo, hasta que estén ligeramente doradas por todos lados, durante 15 minutos.
- 5
Coloque el pollo a medida que la friendo en un molde rectangular, cubra con la salsa de tomate, tape y hornee en un horno a 325º f (170ºC) alrededor de una hora o hasta que el pollo esté tierno.
- 6
Este paso que voy a explicar ahora yo no lo hice. El pollo se saca y se pone en una bandeja, la salsa se pone en una ollita y se le agrega la maicena disuelta en las dos cucharadas de agua fría, se cocina dando vueltas hasta que se espese. El pollo se sirve con esta salsa por encima. Yo no lo hice porque la salsa ya estaba espesa y me pareció que no era necesario.
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