Pie de limón (fácil, rápido y rico)
Mary Valdivia @lolitasdementas
Paso a paso
- 1
Primero mezclamos en un bol la harina, azúcar, y huevos
- 2
Luego le incorporamos de a poco la margarina, ésta puede estar a temperatura ambiente o derretida. Mezclamos con las manos hasta que tome una consistencia homogénea
- 3
Echamos un poquito de harina en el mezón para comenzar a amasar, estiramos la masa hasta que cubra todo el molde
- 4
Enmantequillamos el molde y le espolvoreamos un poquito de harina (para evitar que se pegue) y pinchamos la masa con un tenedor (esto para evitar que se formen pelotitas infladas en la masa.
- 5
Llevamos al horno precalentado a 180 grados y dejamos nuestra masa por 20 minutos aprox. o hasta que esté dorada
- 6
En un bol mezclamos la leche condensada y exprimimos los limones, mezclamos y rellenamos la masa. En otro bol batimos las claras con el azúcar con la batidora (potencia alta) para hacer el merengue, si sacamos un poquito y este no se cae, está listo.
- 7
Para dorar el merengue lo puedes llevar unos minutitos al horno o se dora con un soplete, Espero les guste:)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mary Valdivia le encantará ver cómo quedó.
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