Estofado de cogote ovino
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el ajo grande. Y ponemos a rehogar con la zanahoria cortada fina.
- 2
Agregamos el cogote para sellarlo y tapamos por unos dos o tres minutos.
- 3
Cortamos el morrón en juliana y la cebolla en aros
- 4
Agregamos en la cacerola con el cogote el ajo y zanahoria.
- 5
Agregamos sal y tapamos.
- 6
Yo también le puse panceta(tocino) pero eso es a elección.
- 7
Dejamos unos 5 minutos y
- 8
Agregamos la pimienta y el adobo (oregano, ají y tomillo).
- 9
Tapamos otros 5 min y agregamos un chorro de agua para que no se queme el condimento. Tapamos otros 2 min y agregamos las papas cortadas grandes y el boniato seguido la pulpa de tomate.
- 10
Dejamos hervir hasta que las papas y boniatos estén cocidos(yo agregue un poco de agua para que no se pegue) eso lo ven ustedes cuando lo estén haciendo si ven q se les esta pegando agreguen agua.
- 11
Y eso es todo yo me prepare unos tallarines.
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También se puede acompañar de arroz o con lo que mas prefieran.
- 13
Buenísimo
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