patinho moído • cebola ralada ou cortada bem miudinho • alho amassados • colh de sopa de hortelã picada bem pequena • colh de sopa de salsinha picada bem miúda • Raspas de limão • colh de chá rasa de erva doce • colh de chá rasa de cominho • canela em pó • colh de pimenta síria • colh de chá de sal • Pimenta do reino •
Coxa e Sobrecoxa • Unidade De Tomate • Unidade De Cebola • Unidade De Pimentão • Coentro Em Molho • cominho • Unidades Alho • Extrato de tomate • Água • Quiabo
carne bovina (acém, paleta, músculo ou coxão duro) • óleo ou azeite • cebola grande picada • alho picados • tomates picados • extrato ou molho de tomate • louro • Sal e pimenta-do-reino • Páprica, colorau ou cominho • água quente • Cheiro-verde picado para finalizar
unidades (cortados em tiras) Jiló • pequena (em cubos) Cebola • (picados) Alho • pequeno (em cubos) Tomate • unidade (opcional, picada) Pimenta de cheiro • Sal • Cominho • Corante • (aproximadamente, para cozinhar) Água • (picado, opcional, para finalizar) Coentro ou salsinha
berinjela grande (ou 2 pequenas) em cubos • tomates picados • pimentão vermelho em cubos (opcional) • alho • azeite • de cominho em grãos • de cominho em pó • de páprica defumada • sal e pimenta do Reino • de zaatar • de açafrão em pó
peito de frango em tirinhas para strogonoff (ou em cubos) • cebola picada • brócolis picado • cenoura picada em cubos médios • abobrinha pucada em cubos médios • sal, pimenta do reino, alho em pó e noz moscada • louro • cominho em grãos • creme de castanha de caju • água
músculo em cubos • cebolas picadas • alho • de passata de tomate ou molho vermelho • cenoura ralada • beterraba ralada • cerveja preta malzbier • cerveja pilsen • cominho em grãos • páprica • sal e pimenta do reino • louro •
Camarão (500g -temperada com alho, sal e cominho) • Aipim (500g) • Pimentão amarelo e vermelho, tomate, coentro, cebola branca e cebola roxa (1 unidade de cada) - cortado em • Pimenta dedo de moça (1 unidade) - tirar semente e picar • Alho (3 dentes) amassados • Água do cozimento do aipim (200ml) • Leite de Coco (500 ml) • Coentro (à gosto) • Sal (à gosto) • Azeite de Dendê (3 colheres de sopa) • Azeite de Oliva (3 colheres de sopa)
carambolas maduras (aproximadamente 11 carambolas pequenas) • cebola picada • óleo de soja (ou qualquer outro óleo neutro como algodão, girassol, etc...) • cardamomo em pó • cominho em pó • gengibre fresco descascado e picado e fatias finas • canela em pó • de colher de chá de pimenta da Jamaica (ou pimenta do reino a gosto) • de colher de chá de sal (ou sal a gosto) • açúcar
Quilo de Frango desfiado • Cebola Média picada • Alho • Molho de Tomate • Coloral • Cominho • Sal (a gosto) • Salsinha e Cebolinha (a gosto) • Azeite ou Óleo (a gosto)
grão-de-bico • cebola roxa grande bem picadinha • alho bem picadinhos • óleo vegetal • tomates médios bem picados • louro • coentro em pó ou grãos • cúrcuma • cominho em pó • pimenta-do-reino • cravo em pó ou 8 grãos • bagas de cardamomo •
berinjelas médias cortadas em fatias coladas de molho em água e sal por 1h para amenizar o amargo • Azeite o suficiente para untar a frigideira • Para o refogado de carne moída: • Azeite • cebolas médias picadas • alho picados • carne moída (patinho moído duas vezes) • tomates picados para molho de tomate • vinho tinto seco • Sal e pimenta-do-reino • Cominho • Páprica •
de alcatra • tomates médios • cebola grande • pimentão médio • caldo de Bacon em pó • cominho em pó • chimichurri • paprica • Pimenta do reino preta • Sal • Cebolinha • alho poró picadinha a gosto •
