Favas

Chocolate meio amargo 70% cacau brasileiro (para casca) • Chocolate meio amargo • Creme de leite fresco • unidade Fava de baunilha • Conhaque • Pasta pura de pistache • Chocolate branco • Creme de leite • Flor de sal • mini esferas Brigadeiro gourmet 70% cacau • algumas gotas Cachaça envelhecida • Manteiga de cacau dourada (para pintura) •

fava branca bem cozida • água do cozimento da fava • suco de 1/2 limão • alho • pimenta-do-reino • sal • azeite

Panna cotta: 500 ml de creme de leite fresco • açúcar refinado • gelatina • fava de baunilha • Calda: 200 g de morango • framboesa • Açúcar:q.b • suco de limão

amido de milho • fécula de batata • farinha de arroz • xantana • açúcar • manteiga • ovo • fermento em pó • as sementes de 1 fava de baunilha

mamão maduro • açúcar • água • fava de baunilha

milho canjiquinha (1 pacote) • feijão de corda ou fava branca • calabresa (unidade) • paio (unidade) • costela suína defumada • charque • bisteca ou lombo suino • cebola • coentro • tomate para o vinagrete

leite • creme de leite fresco • fava de baunilha • gemas de ovos peneiradas • açúcar • açúcar cristal ou demerara para queimar

gemas peneiradas • creme de leite fresco • açúcar • fava de baunilha • açúcar para polvilhar

farinha sem glúten para pão e bolos • açúcar mascavo • ovo grande • gema • manteiga macia • fermento • xantana (opcional) • fava de baunilha • geléia de damasco • geléia de cereja • jam jam ruibarbo • geléia de damasco •

farinha sem glúten para pão e bolos • açúcar mascavo • ovo grande • gema • manteiga • fermento em pò • xantana (opcional) • fava de baunilha • Para o ganache • creme de soja • chocolate preto 70% • mel de acácia •

Itens A • farinha de trigo • cacau em pó • fermento químico • bicarbonato de sódio • sal • Itens B • açúcar mascavo • açúcar demerara • leite de amendoim • margarina sem sal de boa qualidade • essência natural de baunilha ou 1 fava •

leite de coco • açúcar demerara • extrato de baunilha ou 1 fava • sal

carne de vaca • favas • chouriço de carne • chouriço mouro • cebola média • alho • louro • Azeite • Pimenta preta • Curcuma • verde com hortelã, coentros, rama de cebolinha e rama de alho(opcional) • tomate pelado

favas descascadas (frescas ou congeladas) • tofu natural ou fumado (facultativo) • chouriço vegan • linguiças vegan picantes • cds de massa de pimentão • tomates bem maduros, ou o equivalente em tomate triturado/passata • cebola • alho • Salsa, orégãos, piri-piri, azeite, sal e vinho branco,

favas • cebola pequena picada ou follha de cebola🧅 • alho🧄 • de coentros • de salsa • louro • Toucinho frito (a carene que preferir) • chouriço preto pequeno • chouriço vermelho pequeno • polpa de tomate (eu não coloquei)🍅 • Sal 🧂ou 1cubo de caldo de galinha🐔 • Azeite (Não coloquei)🫒 •

espargos • cebola grande picada • alhos picados • tomates sem pele aos cubos • favas • grão de bico cozido • Gengibre moído • Pimenta preta moida • Sal • Azeite • ovos • taça vinho branco •

Favas com casca (vagem) • Uma morcela • ovos • cebola • alho • Coentros • Azeite, sal e pimenta

favas • lombo de bacalhau • alho • sal, pimenta branca, azeite, vinagre e coentros

favas • entrecosto • chouriço de carne • polpa de tomate • cebola grande • alho • vinho branco • louro • azeite • sal • pimenta

favas já sem a casca • entremeada com entrecosto • morcela • farinheira • cebola picada • azeite • chouriço de carne • cenoura em rodelas • batatas médias em cubos • pimentão doce • Polpa de tomate • açúcar •

favas - usamos congeladas • entrecosto em pedaços • chouriço • q.b. azeite • morcela • polpa de tomate • cebolas • q.b. sal e pimenta • alho • vinho branco • chá massa de pimentão • louro

fava congelada • cebola grande picada • alho grandes picados • batatas grandes cortadas em cubos pequenos • coentros • chávena coentros picados finamente • chouriço Moira cortado em rodelas finas • q.b. sal • q.b. pimenta • q.b. água • azeite

favas descascadas • cebola • coentros • chouriço mouro • chouriço de carne • louro • sal • azeite • água

favas sem casca • alho-francês • cebola • azeite • sal

favas • linguiça • arroz • cebola • alho • caldo de carne ou água (quente) • sal e pimenta

carne de porco para estufar, usei rojões, entremeada • massa pimentão • alho • louro • chouriço pequeno • vinho branco • azeite • favas • sal e pimenta

favas • ervilhas • cenoura • cebola • batatas • q.b. azeite • q.b. sal

favas • entrecosto em pedaços • morcela • chouriço de carne pequeno • cebola • alho • água • vinho branco • azeite • pimentão-doce • louro • sal e piripiri