Fatiar a beringela em tiras finas para que ela seja a "massa" da lazanha. Sugiro usar o cortador para ficar mais fino e uniforme.

Fazer o molho com a cebola refogada com o tomate e outros temperos a gosto.

Montar a lazanha intercalando molho, beringela, frios, creme de leite, beringela, molhos...

Assar em forno médio/baixo por aproximadamente uma hora.