Naked Cake Bolo de Brigadeiro e Morangos
Ortensio @ortensio
Um bolo que já está na moda há alguns anos, utilizado para qualquer evento, de aniversários a casamentos, onde tudo o que o faz para prepará-la é visível, inclusive o creme do recheio, muitas vezes não tem decoração e por isso é chamado de Bolo Nu (Naked Cake).
Costumo usá-la para aniversários de casamento mas sempre super decorada, como este com pão de ló de chocolate sem glúten, creme brigadeiro e decorado com morangos, bolinhhas de brigadeiro, raspas de chocolate, flores de pasta de açúcar.?
#DiaDoBrigadeiro
Naked Cake Bolo de Brigadeiro e Morangos
Um bolo que já está na moda há alguns anos, utilizado para qualquer evento, de aniversários a casamentos, onde tudo o que o faz para prepará-la é visível, inclusive o creme do recheio, muitas vezes não tem decoração e por isso é chamado de Bolo Nu (Naked Cake).
Costumo usá-la para aniversários de casamento mas sempre super decorada, como este com pão de ló de chocolate sem glúten, creme brigadeiro e decorado com morangos, bolinhhas de brigadeiro, raspas de chocolate, flores de pasta de açúcar.?
#DiaDoBrigadeiro
Instruções de cozinha
- 1
Para o pão de ló, misture todos os ingredientes secos, os primeiros 5 ingredientes, em uma tigela usando um batedor de arame.
- 2
Misture todos os ingredientes molhados em um liquidificador, ovos, açúcar, grão de bico, óleo de coco, sal e cacau até que as lentilhas ou grão de bico estejam bem dissolvidos.
- 3
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture rapidamente.
- 4
Transfira metade da mistura para 3 formas de flor em silicone ou outras de vossa preferência iguais untadas e polvilhada com cacau, e leve ao forno o a 180 ° C por cerca de 25-30 minutos. Quando começar a sentir o cheiro do bolo assado, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- 5
Deixe os bolos esfriarem à temperatura ambiente, enquanto prepara o creme brigadeiro, que deve repousar em temperatura ambiente pelo menos 12 horas, misture todos os ingredientes em uma panela e misture com um batedor de mão, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar e para misturar use uma espátula de borracha, para evitar que grude no fundo. Despeje o creme em uma tigela, coberto com filme plástico e reserve. Depois de descansar, despeje na tigela da batedeira planetária e bata.
- 6
Encha um saco de confeitar com dois terços do creme de leite, coloque o restante na geladeira para endurecer por 1 hora, depois forme bolinhas de brigadeiro e enrole-as no chocolate granulado que serão usadas para decoração.
- 7
Montagem do Bolo Nu: / Naked Cake coloque o primeiro pão-de-ló na travessa, coloque em uma manga de confeitar o creme brigadeiro com bico pitanga e cubra a superfície, distribui morangos picados e coloque o segundo pão-de-ló por cima e cubra novamente com o creme brigadeiro, por fim decore-o sempre com morango picados, bolinhas de brigadeiro, flores de pasta de açúcar e raspas de chocolate.
Cooksnaps
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Meu nome é Ortensio, eu sou italiano e moro na Bélgica, já vivi 10 anos no Brasil.Tenho uma paixão exagerada para a pastelaria italiana e internacional, mas também por alimentos saudáveis e, acima de tudo, para doces bonitos de se ver e deliciosos de comer.Meu blog: www. dolceperamore.it youtube.com/dolceperamore instagram.com/dolce_per_amore facebook.com/dolceperamore.it "Nenhum amor é mais sincero do que o amor pela comida." (George Bernard Shaw)
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Sacher vestindo de Bolo Brigadeiro
Seguindo uma sugestão da receita de Inês Domingues nós fizemos este bolo a 4 mãos, eu com as da minha esposa brasileira, combinando preparações italianas e brasileiras. Preparamos este Bolo para os 20 anos da nossa filha Luana, que adora chocolate em todas as formas, por isso decidimos fazer este "Bolo Brigadeiro" a partir de uma preparação Sacher e um creme brigadeiro clássico para o recheio, a cobertura e parte da decoração.#cooksnaps#bolobrigadeiro
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Cream Tart Coração do Brasil
Uma receita que abrange uma pessoa do coração e seu País de nascimento, também nos ingredientes que a dividiram em duas camadas de creme, uma das quais é tipicamente brasileira, o brigadeiro de leite ninho, um creme de leite condensado, leite em pó, creme de leite e chocolate branco; o outro clássico italiano para esse tipo de bolo, feito com mascarpone e creme de leite.As duas camadas que sustentam os dois cremes são dois tipos de massa, uma é um pão de ló de chocolate e a outra, um biscoito de chocolate macio. Uma decoração rica e variada completa esta Cream Tart. Nascido como um bolo de aniversário, também pode ser usado para comemorar o próximo dia dos namorados.#ReceitasdeamorCookpad -
Bolo de Morango... Coberto de Chocolate - Sem Glúten
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Bolo Formigueiro sem glúten sem lactose
Mais uma receita sem glúten e lactose, um Bolo de Chocolate e amendoim torrado que se chama "Bolo Formigueiro", rico em fibras, muito macio e com uma leve ganache de chocolate e leite de coco que cobre a superfície, mas este é opcional.Um bolo gostoso para o café da manhã ou um lanche da tarde.#cafecombolo -
Torta de chocolate com framboesas e mirtilos sem cozimento
Uma torta vapt-vupt, sem ligar o forno e com apenas 10 minutos no fogão.Uma sobremesa deliciosa e fresca, com base de biscoito, mesmo sem glúten, como na cheesecake, coberta com ganache de chocolate meio amargo, com uma decoração de framboesas e mirtilos que tornarão a torta tão convidativa para devorá-la primeiro com os olhos e depois apreciá-la com fazer devagar quem está gostando a cada mordida. -
Vacherin ao Café
Uma sobremesa típica da Suíça e de algumas regiões da França, composta por suspiros e natas aromatizadas, muitas vezes com frutas vermelhas; no verão, usa-se sorvete em vez de creme. Na minha versão escolhi café. Apenas 3 ingredientes para uma deliciosa sobremesa após a refeição que pode ser preparada em menos de 15 minutos. Para os suspiros usei os meus, mas podem ser comprados prontos, assim como você pode usar os veganos com aquafaba, o líquido de preservação do grão-de-bico. -
Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro
Essa receita de bolo de chocolate é diferente de todos os bolos que ja comi, ja que ele é feito inteiramente com chocolate 50% cacau, ou seja, ele fica com um gostinho de chocolate amarga maravilhoso ❤️😍
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Bolo duas cores com recheio de brigadeiro e mousse de leite Ninho
Bolo de aniversário, mistura de sabores... massa de chocolate + massa de baunilha + brigadeiro + leite ninho = Não tem como dar errado!
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Donuts de Amendoim e Chocolate
Para esses donuts, escolhi uma combinação de farinha sem glúten, farinha de arroz integral, que oferece uma excelente estrutura, amido de milho que a torna muito macia e farinha de amendoim que fornece a gordura natural que derrete no bolo, além de seu aroma natural, combinando todo o sabor e maciez que esta receita precisa.Se você acompanha meu blog há algum tempo, já deve ter percebido que minhas receitas favoritas e sem glúten são preparadas com o liquidificador, mesmo para esta receita rápida e prática, eu o usei.É sempre muito importante pesar com precisão os ingredientes; portanto, preste atenção nas doses exatas para que esta receita possa ser feita com sucesso, mesmo em casa.Escrevi porque escolhi todas as farinhas que compõem esta receita, mas além da farinha, este bolo contém ovos e leite de coco; os ovos sempre ajudam na estrutura, na liga e na flexibilidade da receita e no leite de coco que adiciona mais gordura à massa. Se você não gosta de leite de coco, pode substituí-lo por qualquer outro leite vegetal e, se desejar, ainda pode substituí-lo por água, mas com água o bolo fica mais seco, por isso recomendo usar leite, caso contrário você tem problemas com lactose ou proteínas do leite, pode usar o leite de vaca. -
Mimosa Cake (Bolo Mimosa)
Como não comemorar o Dia da Mulher com uma sobremesa, estou cercado por mulheres em casa e no trabalho, então decidi fazer um bolo de dose única e oferecê-lo aos meus colegas de trabalho, minha esposa e minha filha. É uma cúpula sem glúten, recheada com creme diplomático de abacaxi, coberta com namelaka de chocolate branco e bolinhas de milho com mel que simula perfeitamente a mimosa. #tortamimosa #mimosacake #festadelladonna#mulheresespeciais -
Bolinho mousse de creme de avelã
Uma Mousse de creme de avelã, eu usei a Nutella, um disco de pão de ló de chocolate, leite, creme de leite, e um merengue. Decorei os bolinhos em três maneiras diferentes, sempre com chocolate.#sobremesabrasileira -
Pavê Floresta Negra
Essa sobremesa além de linda é super apetitosa porque junta o sabor do bolo de chocolate com um brigadeiro delicioso, cerejas e chantilly para finalizar em grande estilo! Linda sobremesa para qualquer ocasião!#ABCDasReceitas
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Uma sobremesa de preparação rápida sem cozedura no forno e com poucos ingredientes. Uma casca de arroz tufado, chocolate, avelãs picadas, recheado com um pão de ló macio sem glúten e creme de chocolate. -
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A história conta que a receita da sobremesa surgiu no sul do Brasil, em uma colônia de imigrantes italianos, que se inspiraram no doce italiano salame di salami, "salame de chocolate". A receita da Palha Italiana usa uma base comum chamada creme brigadeiro então pode-se usar chocolate em pó, ou leite em pó ou frutas desidratadas em pó, e como recheio biscoitos de maisena secos (Maisena), após rechear com a massa uma forma quadrada e deixar esfriar em na geladeira por 2/3 horas, é cortado em cubos pequenos e mergulhado em açúcar de confeiteiro, leite em pó ou uma mistura de açúcar granulado e cacau. Há versões com nutella, com Oreo, com morango e é muito consumida por crianças ou como guloseima para ser saboreada com um café da tarde. A minha versão está ligada ao país onde vivo atualmente, a Bélgica, por isso coloquei o creme Speculoos no creme e os biscoitos Speculoos no recheio, cobrindo a superfície com uma fina camada de Ganache de chocolate Speculoos e servi como manda a tradição em cubos. -
Bolo festivo de Oreo
De todas as bolachas, o Oreo tem o meu coração. A bolacha de chocolate e o recheio de creme formam uma combinação perfeitamente viciante. Ao fazer esse bolo, tentei retratar o sabor do Oreo da melhor forma possível: ele tem Oreo em absolutamente todas as suas partes. O resultado dessa tentativa foi essa combinação: uma cobertura de chocolate, um recheio cremoso de "cookies and cream" e uma massa branca amanteigada com pedaços de Oreo. Confere mais detalhes desse bolo lá no insta: @bakeonabreak ☺️
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Bolo De Sorvete com Geléia De Framboesa
Para o preparo desse bolo me inspirei no "famoso" bolo de sorvete de dois ingredientes, viral no mundo da web há alguns anos. Para a base usei um sorvete de stracciatella e farinha sem glúten, enriquecendo com uma mistura de grãos de frutas secas e gotas de chocolate, enquanto para o recheio usei minha geléia de framboesa e o ganache de limão e chocolate branco. -
Brigadeiro Vegano
Receita super barata para veganos, intolerantes, para quem quer economizar ou diminuir os industrializados, pois o brigadeiro é com leite condensado a base de arroz. A receita de leite condensado está no meu perfil.
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Naked Cake de Baunilha
Essa foi uma receita especial para uma festa de casamento 🤍. Essa é a receita para um bolo igual da foto porém a proporção da massa é sempre 30 g de farinha e 30 g de açúcar por ovo e 2 g de fermento por ovo. Na minha receita eu usei a cobertura como recheio pra deixar o bolo menos doce e mais suave porém coloquei as duas versões para quem deseja fazer com brigadeiro de ninho.
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Bolo de cenoura com brigadeiro
Amo bolo de cenoura😋, fui testando diversas receitas que pegava na internet, mais nunca ficava satisfeita com o resultado, daí fui fazendo alterações até chegar à essa receita. Espero que agrade 😉. Com Carinho, Lidi 😊
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Bolo foundee de chocolate com morangos
Bolo de chocolate já é bom, imagina com uma calda de brigadeiro e morangos por cima...humnnmm
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Bolo natalino
Bolo com cara de natal, com nozes, amêndoas, frutas vermelhas e brigadeiro. Toda essa combinação fica muito boa.
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Torta de Coco e Chocolate
Para o Dia de San Valentino na Europa, preparei duas receitas, para os amantes de chocolate a 360 graus a "Torta de Coco e Chocolate" e para os amantes de sobremesas inovadoras uma "Cream Tart" com dois cremes que irei publicar nos próximos dias.A Torta de Coco e Chocolate é uma receita absolutamente chocolatuda, uma massa quebrada de cacau, um ganache cozido de leite de coco e creme, com uma cobertura de ganache de chocolate 70% e leite de coco. -
Bolo de cenoura com brigadeiro trufado
Essa é uma das combinações mais gostosas para os lanchinhos da tarde!! Bolo de cenoura com chocolate deixa aquele aroma convidativo no ar e é delicioso para qualquer ocasião! -
Tarte de Natal com Panna Cotta, Creme de Maçã e Chocolate
Uma imaginativa e saborosa tarte de Natal, sem glúten, que replica um jardim de inverno com pinheiros, casquinhas de sorvete sem glúten, cobertas de neve de farinha de coco, sobre um gramado coberto de neve, uma Panna Cotta macia preparada com Agar Agar, com um acompanhamento de terra estéril feito de creme de maçã e chocolate, tudo sobre uma quebrada sem glúten.#Memoriascheiasdesabores #receitadenatal -
Crepiramisù - Crepe Recheado com Tiramisù Creme
Sou fã de Tiramisu, já publiquei algumas receitas com formas e interpretações personalizadas da receita, e continuarei a fazê-lo assim que me inspirar em uma nova ideia.Um blogueiro coreano postou um vídeo de um Crepe com sabor de café e recheado com creme de mascarpone, eu mudei para o creme Tiramisù. Para este doce necessita usar formas para muffin. Quis fazer felizes até amigos intolerantes ao glúten, preparei alguns crepes sem farinha. Mas vamos à receita. #carnavalemcasa -
Bolinho de Chocolate e Morango do Dia das Mães
O dessert do dia das mães, uma doçura esse bolinho de chocolate e amaretto. Delicioso e muito fácil de preparar. Você pode usar farinha de trigo, ou como eu escolhi com um mix sem glúten para agradar a todos, inclusive os intolerantes ao glúten.São recheados com uma gelatina de morango e uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.#minhamaeemreceita -
Bolo de amêndoa decorado com morangos
Adoro cozinhar rápido e o meu micro-ondas chega a 100 entre a função de cozinhar e a batata frita. Desta vez, proponho um bolo de amêndoa recheado com creme de chocolate e coberto com morangos, cozido no microondas com a função Crisp. -
Angel Cake de Natal
O clássico das sobremesas feitas apenas com clara de ovo, o Bolo do Anjo, Angel Cake, que usei como base para decorar com símbolos natalinos de pasta de açúcar e groselha. Uma sobremesa alternativa ao Panetone e Pandoro e na versão sem glúten e sem lactose. Para não ter sobras de gemas que não possam ser usadas imediatamente, comprei apenas as clara de ovo pasteurizada. Alternativamente, o Bolo de Anjo pode ser servido com um creme inglês que permite que as gemas sejam usadas se ovos inteiros forem usados.#nataloficial -
Brigadeiro feito com sementes de cacau!!
Esse brigadeiro foi feito com semente de cacau ..com decoração inspirada no #halloween!
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