Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro, não precisa ser exatamente esse diâmetro) e reserve.

Pudim: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos (o tempo pode variar dependendo do forno). Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS: É essencial que o pudim seja preparado em banho maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. Para saber se o pudim está bom, (ou quase) abra o papel e fure com uma faca ou palito, se qualquer um dos dois sair limpo, o pudim está bom para sair do forno e ir pra geladeira.