Corte as berinjelas em fatias de espessura média, leve ao forno ou Air Fryer com sal e azeite até que fiquem ligeiramente cozidas.

Refogue a carne moída com tempero de sua preferência e adicione o molho, não é necessário acrescentar água, pois a berinjela irá soltar na hora de assar.

Comece a montagem com o molho, berinjela, presunto e mussarela, e intercale a sequência até completar a travessa, finalize com queijo parmesão.

Leve ao forno até as berinjelas ficarem macias.