Pudim de melancia 🍉

Gelo di Melone, o nome original da receita siciliana 🍉
O pudim de melancia é uma sobremesa fresca e leve de colher, muito consumida na Sicília durante o verão. o pudim de melancia é muito popular especialmente em Palermo, onde é chamada de "gelo di mellone" da palavra dialeto muluni, que os sicilianos usam para indicar a melancia.
Pudim de melancia 🍉
Gelo di Melone, o nome original da receita siciliana 🍉
O pudim de melancia é uma sobremesa fresca e leve de colher, muito consumida na Sicília durante o verão. o pudim de melancia é muito popular especialmente em Palermo, onde é chamada de "gelo di mellone" da palavra dialeto muluni, que os sicilianos usam para indicar a melancia.
Instruções de cozinha
- 1
Para o preparo do pudim de melancia usei o Thermomix, comprei uma melancia pequena sem sementes e triturei a polpa, filtrei seu líquido e obtive 500 gramas
- 2
Combinei o líquido da melancia, amido de milho, o açúcar e a canela em uma panela, cozinhei por 5/6 minutos em fogo baixo, sempre misturando com um batedor
- 3
- 4
Usando o Thermomix, coloquei o líquido da melancia, o açúcar, o amido de milho e a canela no copo e cozinhei o pudim de melancia por cerca de 5 minutos a 100 graus na velocidade 4
- 5
Despejei a mistura em uma tigela para esfriar à temperatura ambiente, depois acrescentei as gotas de chocolate, misturei bem e dividi o pudim em 3 copos de vidro e levei à geladeira para endurecer por algumas horas.
- 6
Servi o “Gelo di Melone” com pistache picado e gotas de chocolate
Cooksnaps
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