Arroz com Pêssegos

Name: Arroz com Pêssegos
Yield: 2 a 6 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 1/2 xícaras arroz cru; 3 xícaras água; 3 xícaras açúcar; 1 1/2 xícaras água (reserve); 1 kg pêssegos maduros frescos, sem caroços, descascados e cortados em gomos (tipo Bergamota ou laranja.); 1 colher (sopa) manteiga sem sa; Cravo e canela à gosto

Éverton F. Cruz @SaboreTom

Esta receita era feita por minha mãezinha; Dona Cleuza, e hoje apresento esta delícia para vocês, aprecie, deixe seu comentário, curta, compartilhe e dê a sua sugestão

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Arroz com Pêssegos

Éverton F. Cruz @SaboreTom

Esta receita era feita por minha mãezinha; Dona Cleuza, e hoje apresento esta delícia para vocês, aprecie, deixe seu comentário, curta, compartilhe e dê a sua sugestão

Guardado

Ingredientes

2 a 6 pessoas

1 1/2 xícarasarroz cru
3 xícaraságua
3 xícarasaçúcar
1 1/2 xícaraságua (reserve)
1 kgpêssegos maduros frescos, sem caroços, descascados e cortados em gomos (tipo Bergamota ou laranja.)
1 colher (sopa)manteiga sem sa
Cravo e canela à gosto

Guardado

Passos

1

Comece cozinhando o arroz com as 3 xícaras de água, em fogo baixo, até secar a água. Os grãos ainda não vão estar bem macios. Deixe reservado.
2

Leve o açúcar e 1 ½ xícaras de água ao fogo e deixe ferver até ficar um caramelo levemente dourado.
3

Enquanto a calda ferve, ferva água na chaleira e reserve. Assim que a calda tomar a coloração dourada e levemente avermelhada, junte uma xícara ± de água fervente. Deixe ferver até dissolver quaisquer grumos que se tenham formado.
4

Junte os pêssegos à calda, acrescente mais água fervente de modo a cobri-los com ± 1 cm de líquido. Deixe ferver até que os pêssegos estejam macios (de modo a você poder cortá-los com a colher).
5

Junte o arroz reservado e mantenha em fogo baixo. Junte mais água fervente de modo que o arroz fique coberto com 1 cm do caldo. Deixe ferver em fogo baixo para que incorpore o sabor do caldo Espere reduzir um pouco até que o arroz esteja macio e com um pouco de caldo.
6

Finalize acrescentando a manteiga para que derreta no calor do doce, dando um toque final de brilho à sua sobremesa. Sirva quente ou gelado, como preferir e acrescente um pouco de canela em pó por cima para deixar um sabor especial.