Fazer o caramelo: numa panela, misture o açúcar com a água fria e leve ao lume médio até ficar com a cor de caramelo. Junte a água quente e misture e deixe ferver durante 1 minuto. Desligue o lume e deixe arrefecer, o caramelo vai engrossar.

Colocar o caramelo na forma e juntar as bananas fatiadas. Reservar.

Pré aquecer o forno a 180 º C.

Na batedeira bater o óleo, o leite, as gemas, o açúcar e as bananas até obter uma mistura lisa.

Juntar a farinha, o fermento e a canela, envolver sem bater muito e até que os secos estejam bem incorporados e massa não tenha nenhum grumo.

Bater as claras em castelo e juntar à mistura.

Colocar a massa na forma preparada e depois colocar na cesta da airfryer.

Programar a airfryer a 180 º C por 35 minutos.

Desenformar ainda quente.