Lava o arroz em água corrente até que a água saia clara. Deixa escorrer bem.

Numa panela média, aquece o óleo ou azeite em lume médio.
Adiciona o alho picado e a cebola picada. Refoga até a cebola ficar translúcida.

Junta o arroz lavado à panela e mistura bem, deixando fritar ligeiramente durante 1-2 minutos.

Adiciona as 2 chávenas de água e tempera com sal a gosto.
Deixa levantar fervura.

Reduz o lume para o mínimo, tapa a panela e deixa cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja cozido.

Não mexas o arroz durante o cozimento para garantir que fique soltinho.

Desliga o lume e deixa a panela tapada durante mais 5 minutos.
Solta o arroz com um garfo antes de servir.