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Ingredientes

  1. 1 kgcarne moída de primeira (patinho, bem limpo, sem nenhuma gordura ou nervo, passado no moedor do açougue duas vezes)
  2. 2cebolas bem picadas
  3. 1 maçocheiro verde (cebolinha e salsinha, bem picadinho)
  4. 1gema
  5. a gostosal
  6. a gostopimenta do reino
  7. a gostoazeite de oliva
  8. a gostomostarda escura (para servir, e é opcional)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Compre a carne no açougue, pouco antes de preparar – quanto mais fresca, melhor. Se ficar na geladeira, perde um pouco de sabor.

  2. 2

    Misture a carne com a gema e acrescente o sal, tempere com pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Reserve.

  3. 3

    A parte, misture a cebola com o tempero verde e coloque por cima da carne.

  4. 4

    Sirva com pão e azeite de oliva.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Thiago HC Alves de Souza
em

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