Coloque a farinha num recipiente e adicione o azeite e o sal, mexa tudo para misturar bem

Adicione 1/4 da água e mexa até a massa virar uma farofa grossa e úmida

Agora adicione aos poucos o resto da água (pode não ser necessário toda a água), até a massa ficar compacta e estiver no ponto que dê para sovar

Sove por 1-2 minutos

Faça um rolo com a massa e corte em partes iguais como se fossem nhoques grandes

Abra com ajuda de um rolo cada parte da massa até ficar fina como um véu

Leve cada massinha em uma chapa (uma frigideira serve) ao fogo alto, deixe até a massa endurecer e formar bolhas e vire

Após ter deixado os dois lados na frigideira leve direto ao fogo por 4 segundos de cada lado (o tempo vai depender do seu fogão)

Coma puro ou com um acompanhamento como berinjela ou algum patê

Aproveite seu chapati :)