Bata os ovos, as cenouras, o iogurte desnatado e o óleo de coco na batedeira ou liquidificador.

Adicione a água quente, a farinha integral e o adoçante. Adicione o fermento e bata mais um pouco.

Coloque em forma untada e povilhada com farinha e asse por cerca de 30 minutos e forno a 180° graus.

Cobertura:

Em uma panela, misture o leite, o cacau em pó e o adoçante. Leve ao fogo e mexa por cerca de 20 minutos ou até dar ponto. Cubra o bolo quando estiver pronto.