Filete mignon

filete (grosor de 4 a 5 cm) • tocino • champiñones • cebollín • ajo • caldo de carne • crema de leche • maicena • Sal y pimienta • papas medianas • crema de leche • nuez moscada •

para unos 4 medallones aprox • limones • Tocino • Mostaza • Sal • Pimienta • Mostaza • Aceite oliva • cerveza 330ml

filete • champiñones • compita de vino tinto bueno • Sal y mucha pimienta recién molida • Crema espesa

zanahorias • filete • tocino ahumado • mantequilla • pimentón rojo • almendras • espárragos • ajo • cebolla

solomillo de ternera de 1, 200 kg • aceite virgen extra • Sal, azúcar, pimienta y hierbas provenzales

lomo de res • tocineta • mantequilla • aceite • palillos • Pimienta y sal • mantequilla • latica de hongos • harina • cebollas picadas • caldo básico de carne o pollo • sal

huevos • mantequilla • limón • sal pimienta • filete miñon, 1 1/2 pulgada de grosor • tocino • espárragos • papa • sal pimienta • cualquier licor para flamear • perejil

Salmonetes • Papada ibérica (al gusto) • Judías blancas • Harina de fritura • Aceite de Oliva • perejil picado • Sal • Opcional (1 diente de Ajo para las judías)

filete deres • tocino • cebolla grande • champiñones • vino (Cabernet Sauvignon) • sal • pimienta • crema

pallares • y 1/2 arroz • tocino • cebolla • sazonador de costilla • pechuga chica fileteada por 4 • finas hierbas • y 1/2 ajo • aceite • sal • pimienta

frejoles • Tocino • ajo molido • cebolla picada en cuadrados • tomate picado en cuadrados • sal y pimienta • pescado por persona

penne o la pasta que desea • lomito o muñón picado en juliana • cebolla grande en juliana • ajo machacado • pimentón verde y rojo • brócoli en juliana cocinando al dente • soya • aceite vegetales • aceite sésamo • agua • Sal • tomate picado •

res tierno • Tocino para envolver • Aceite de oliva • Mantequilla • Sal y pimienta • Para la salsa • champiñones cortados en lámina • vino tinto • cebolla perla • ajo • crema de leche • Sal y pimienta

migñon • tocino • echalote • vino tinto • aceite de oliva • Sal y pimienta • palillos

mignon (tiernos y pequeños) • champiñones • ajos • bacon1/ vaso de vino tinto • Pimienta • Sal gorda y fina • queso Roquefort • harina

filete por persona • tocino por cada filete • madera • sal y pimienta • aceite de oliva • papitas • espinacas congeladas • cebolla • crema • mantequilla

Filete mignon del chef • Queso Chihuahua o oaxaca rallado • aceite de olivo • tomillo • Albahaca • Oregano • Vino blanco • Crema acida • Sal y pimienta.

Filete de res, cordero o cerdo. • Tocino • pzas. Palillos de dientes o chinos o brocheta delgada. • Sal y pimienta • Aceite de olivo

Filete de res cortado en medallones • tocino ahumado • Sal y pimienta • Salsa A-1

vinagre blanco • vino blanco seco • chalote picado • perejil picado • cucharita de estragón • yema de huevo • filete de res de 2 cm de grueso • sal

Medallón de res 4 Oz (lomo rollizo) • Tocino 2 • Perejil • Tomillo • Romero • Ajo • Cebolla • Apio • Zanahoria • Líquido (fondo oscuro, vino tinto o agua)

file de pescado • tiras de tocino • Polvo de ajo • Sal condimentada

filete de res • tocino de pavo • aceite de oiva • cucharadasde echalote picado • champinones cortados en cuartos • vino blanco • ramite de tomillo • caldo de res • sal y pimienta

filetes de mignon • aceite para freir • paté • pechugas de pollo cocidas y picadas • crema • sal y pimienta • tocino