Filete Mignon, con salsa Pedro Ximénez, para grandes celebraciones
Una receta de categoría, muy fácil de cocinar y quedar como una gran cocinera delante de nuestros invitados.
Yo lo serví con salsa Pedro Ximénez que la encontraréis en mi recetario y con micuit y frutos rojos.
La salsa se puede preparar con antelación y cuando la calentamos le puse los jugos que soltó el filete en el horno.
#cumplimos9
Filete Mignon, con salsa Pedro Ximénez, para grandes celebraciones
Una receta de categoría, muy fácil de cocinar y quedar como una gran cocinera delante de nuestros invitados.
Yo lo serví con salsa Pedro Ximénez que la encontraréis en mi recetario y con micuit y frutos rojos.
La salsa se puede preparar con antelación y cuando la calentamos le puse los jugos que soltó el filete en el horno.
#cumplimos9
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
El solomillo tiene que estar fuera de la nevera un par de horas antes de cocinarlo.Ponemos un poquito de aceite en una sartén que se caliente al fuego medio alto, en un bol ponemos la sal, el azúcar, la pimienta y las hierbas provenzales y lo mezclamos bien.
Sazonamos bien el filete por ambos lados y lo sellamos en la sartén 3 minutos por cada lado.
- 3
Tenemos el horno precalentado a 200° comenzamos por un tiempo corto, ponemos el filete en una rejilla como se ve en la foto y lo tenemos en el horno 15 minutos y a continuación bajamos la temperatura a 180° durante el tiempo del proceso, calculando 15 minutos por kilo.
A nosotros nos gusta un poco más que el punto y yo lo tuve 15 minutos.
Cuando esté lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 3 minutos.
Para que la carne vuelva a absorber los jugos.
- 4
Utilizar un termómetro de carne para probar el nivel de la cocción de la carne, no cortar para verificar!
La temperatura interior se encuentra entre los 50-55° y el tiempo de cocción e s de 6 minutos. El famoso "al punto"
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tallarines con filetitos Mignon y salsa Pedro Ximénez Tallarines con filetitos Mignon y salsa Pedro Ximénez
Este es un plato delicioso de aprovechamiento y muy fácil de preparar, me sobró un poco de filete lo corté bien fino y la salsa también sobró solo faltó cocer los tallarines y en un plis plas y a comer.#cumplimos9
-
Filetes de cerdo con salsa Pedro Ximénez Filetes de cerdo con salsa Pedro Ximénez
Monica Geneva Pye Rodriguez -
Solomillo en salsa Pedro Ximénez Solomillo en salsa Pedro Ximénez
Se nos olvidó hacer una foto del resultado y la tomamos prestada. El resultado es buenísimo. 😊
-
Solomillo con queso de cabra y micuit de pato con salsa Pedro Ximénez Solomillo con queso de cabra y micuit de pato con salsa Pedro Ximénez
Vamos a hacer Solomillo de ternera para dos personas regado con una salsa más cremosa que una reducción normal de Pedro Ximénez. Esto lo haremos añadiendo nata.Para completar el plato necesitaremos queso de cabra y micuit de pato o foie fresco a la plancha (depende de gustos).De acompañamiento suelo poner puré de patatas, que al mezclarse con la salsa está buenísimo, aunque en la foto no salga. JoSeLeTuTeLe -
-
Solomillo de cerdo a la salsa Pedro Ximenez Solomillo de cerdo a la salsa Pedro Ximenez
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
Solomillo de cerdo ibérico con salsa Pedro Ximénez Solomillo de cerdo ibérico con salsa Pedro Ximénez
Este plato siempre está de 10 y nunca falla y además se hace bastante rápidoLa salsa Pedro Ximénez, es un acompañamiento para cualquier tipo de carne, por lo que si os sobra, la podréis utilizar.#vendimia2020
-
Carne en salsa Pedro Ximénez 🍖 Carne en salsa Pedro Ximénez 🍖
Es una salsa que puede acompañar multitud de carnes, como el solomillo de cerdo, tercera, etc y además fácil de preparar
-
Salsa Pedro Ximénez para todo tipo de carnes Salsa Pedro Ximénez para todo tipo de carnes
#todo caseroHoy haré esta salsa para el plato que hago a continuación -
Solomillos de lomo a la Provenzal en salsa Pedro Ximénez Solomillos de lomo a la Provenzal en salsa Pedro Ximénez
¿Quién no se come estos lomos que se cocinan en un periquete y que están de muerte?😉
-
Filetillos de pollo con salsa pedro Ximénez con pasas y piñones Filetillos de pollo con salsa pedro Ximénez con pasas y piñones
# mundo receta típica en Málaga
Más recetas
Comentarios