Asado

lentejas • aceite de oliva o vegetal • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • zapallo cortado en cubitos • zanahoria cortada en cubitos • cdta. comino en polvo • cdta. orégano seco • choclo desgranado • apio cortado en cubitos • porotos verdes cortados en trocitos • cordero asado cortado en dados •

Ajo en polvo • (jugo) Limón • Sal para la salsa • Palta • Ajo • Cilantro • aprox) Pepino • aprox) Yogur natural • Choclo (mazorca) • Aceite • Carne molida • Romero •

carne de vacuno molida • aceite oliva o su preferido • cebolla cortada en cuadritos finos • ajos picados • pimentón cortado en cuadritos finos • T. apio cortado en cuadros finitos • zanahoria cortada en cuadros finitos • sal • comino en polvo • orégano seco • tomillo seco • Tbsp. perejil picado •

Pavo • hojitas de Romero • sal • pimienta negra en polvo • ajos picados finamente • cebolla cortada en cuadritos bien finos • mantequilla derretida • mantequilla con sal derretida • sal • pimienta en polvo • agua o caldo de pavo • vino tinto •

carne molida • cebolla en cuadritos pequeños • ajos picados bien fino • zanahoria cocida, cortada en cuadritos bien pequeños • apio cocido, cortado en cuadritos bien pequeños • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos bien pequeños • orégano fresco picado • perejil picado • cdta. tomillo seco o 1/2 cdta. fresco • leche • huevo batido • y 3/4 cdta. sal •

lentejas • asado de tira cortado en trozos de un huesito • cebolla • ajo • ajo • apio picado • laurel • apio • zapallo camote cortado en trozos • orégano • paprika • sal (o a gusto) •

asado de tira cortado en trozos • cebolla • ajo • zanahoria • apio picado • laurel • apio • aceite • paprika • sal (o a gusto) • agua fría

alitas de pollo • sal • ajo en polvo • comino en polvo • pimentón en polvo • pimienta negra triturada • harina blanca de trigo • sal • Aceite para freír • kétchup • salsa soja • aceite de oliva •

muslos de pollo. • hojitas de Romero fresco • ajos en rodajitas • pimentón en polvo • comino en polvo • sal de mar grosor medio • pimienta negra triturada • aceite de oliva

zapallo japonés Kabosha en cubos • pimentón rojo, en cuadros • pimiento morrón verde, en cuadros • zanahorias con la piel, en rodajas delgadas • choclo desgranado • cebolla pelada mediana, en cuadros • aceite de oliva • ajo cortados en rodajas • hojitas de romero • pimentón en polvo • sal de mar grosor mediano • pimienta en polvo •

filete de salmón • sal • pimienta • aceite de oliva • ajos cortados en rodajitas • pimiento morrón rojo • vino blanco • agua • perejil picado • coñac

pernil deshuesado • sal de mar grosor mediano • ajo cortado en rodajitas • vinagre de manzana • perejil picado • orégano picado • comino en polvo • pimienta en polvo • pimentón en polvo • caldo de cerdo o 2 tazas de agua con 1 cubito de caldo de cerdo

papas medianas • huevos • carne, ya limpia • chorizo • cebolla • sal • aceite oliva • ajo molido • orégano molido • jengibre molido • pimienta

condimentos para sazonar el costillar • costillar • Merquén • orégano seco • comino • ají de color • sal • ajos picados • perejil picado • vinagre de manzana • aceite de vegetal • caldo de cerdo •

costillar • ajo picados • perejil picado • orégano seco • sal de mar • pimentón en polvo • merkén • pimienta en polvo • aceite • caldo de cerdo o agua con 1/2 caluga de cerdo • vino blanco • vinagre de manzana •

asado carnicero de cerdo • sal marina • romero fresco (o 1 sobre de romero seco) • mostaza clásica chilena (JB, Traverso u otra similar) • papas medianas • limón • sal para embadurnar papas

pollo, pechuga y tutos • chuleta • papas • Mostaza • pimienta • sal • vinagre

zapallo camote • agua • zanahoria mediana • ajo • cebolla mediana • sal • nuez moscada • romero seco • eneldo • laurel • Aceite de oliva • crema

asado de tira (o carne de vacuno de preferencia) • sal • cacao amargo en polvo • café

un. Pollo (trutro - pechuga) • Aceite • Vino blanco • Salsa de ajo • Especias (orégano, ají de color, pimienta) • Comino • Sal • Cúrcuma (opcional)

Tutos enteros de pollo (puede ser tuto combinado) y la cantidad puede variar. Yo tenía 5 • Vino blanco, puede ser más, dependiendo de tu fuente. La idea es que el pollo quede cubierto al menos hasta la mitad • Sal

costillar de cerdo • ají picante seco, ahumado (cacho de cabra) • ajos picados finamente • orégano seco • sal de mar • pimentón en polvo • pimentón en polvo ahumado • comino en polvo • perejil picado • vinagre vino blanco • aceite de vegetal

espárragos • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta a gusto • limón

membrillos medianos • azúcar rubia

y 1/2 Kg. costillar (3 y 1/4 Lb.) • cebolla picada • cdta. orégano picado • cdta. Romero picado • cdtas. perejil picado • ajos picados • cdta. pimienta en polvo • cdta. comino en polvo • y 1/4 cdta sal gruesa de mar • cdta. pimentón en polvo ahumado • cdta. pimentón picante ahumado en polvo • aceite de coco o aceite de oliva

champiñones grande y Entero • Sal y pimienta • Salsa de soya • Salsa de ostra • Aceite

carne Posta negra molida • carne de tuto de pavo molida • Sal de mar • Orégano, pimienta negra molida, cúrcuma, comino molido, ají de color • Sofrito de cebolla y zanahoria, ajo en pasta • huevo crudo para ligar la carne • pan rallado • Perejil • Pimiento rojo para armar • Zanahoria en palitos para armar • huevos duros para armar

cochinillo lechal de 12 libras • Manteca de cerdo • Sal a gusto

asado carnicero • tapabarriga • longaniza • vienesas de cerdo

Pimentón rojo grande • Sal y pimienta • Nueces • Aceite oliva • Opcional un diente de ajo