Bratwurst

lentejas 4mm • arroz • laurel • Vino sauvignon blanc • longanizas bratwurst • Vino merlot • aceite vegetal • cebolla • zanahoria • pimentón morrón • ajos • Ají color a gusto •

carne de pernil o 1 y ½ kg pulpa de cerdo y ½ kg. tocino • vino blanco • / 4 cdta. sal • / 1cda. hojitas mejorana o mayorana • / 1 cdta. comino en polvo • 1 cdta. nuez moscada • / ½ cdta. pimienta Inglesa • / 1 cdta. ajo en polvo • / 1 cdta. cebolla en polvo • / 1 cdta. Ají seco picante triturado

salchichas tipo Bratwurst o 5 tipo Viena • canónigos • pepinillos en vinagre grandes, cortados en rodajas finas • rábanos, lavados y laminados finos • manzana verde (tipo Granny Smith), cortada en dados pequeños o bastones (aporta frescor y crunch sin sumar apenas calorías) • cebolleta • mostaza de Dijon (o mostaza antigua) • vinagre de manzana (o el caldo de los propios pepinillos) • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras (o agua) para dar fluidez al aliño sin añadir grasa • Sal • Cebollino fresco picado

patatas • salchichas bratwurst • Pepinillos agridulces grandes • Bacon • Mostaza • Leche • Aceite de girasol • Sal • Pimienta

Harina de avena • Leche de avena • Especia de curry • Pimienta negra • Sal • Azúcar • Bratwurst • Queso para gratinar • Sriracha mayo • Sriracha • Leche de avena (para la mezcla de queso) • (1 para panqueques, 1 para mezclar con la salsa de queso) Aceite vegetal •

hojaldre • salchichas bratwurst • huevo para pincelar • queso mozzarella • mostaza • miel • queso rallado mozzarella • dados de jamón (opcional)

Hojaldre rectangular • Queso Edam (cortado en lonchas) • Salchichas bratwurst • Ketchup (o Salsa Valentina —depende del gusto personal al picante) • Mostaza antigua • Huevo de corral (batido para pincelar) • Pepinillos agridulces • Cebolla frita

mini salchichas alemanas • pan • Mostaza dulce • Cebolla caramelizada • rulo de queso de cabra

Gourmet Brotes tiernos de Florette • Primeros brotes Espinacas de Florette • Salchichas Bratwurst • Aceite de oliva virgen extra • Tomates cherries (partidos en cuartos) • Crema vinagre balsámico de Módena a los frutos rojos • Sal • Harina de arroz • Queso rallado • Huevos de corral • Mezcla de especias Tzatziki (o la que cada uno prefiera) • Aceite de oliva virgen extra •

medianas Patatas 🥔 • Aceite de oliva 🫒 • Ajos 🧄 • Cebolla 🧅 • Pimiento rojo 🌶️ • Tomate de pera 🍅 • Salchichas alemanas cocidas 🌭 • Manzanilla/Oloroso 🍷 • Pastilla de caldo de ave • Pimienta molida • Agua 🥛

zapallo cabutia • salchichas alemanas ahumadas • queso cremoso • cebolla • ajo • cebollitas de verdeo • zanahoria • morrón rojo • vino rosa • curry • pimentón ahumado • sal y pimienta •

Patatas Medianas • Salchichas Alemanas • Cebolla pequeña (Morada) • Pepinillos pequeños • Manzana Roja • Mahonesa • Mostaza Antigua • Mostaza • vinagre de los pepinillos • Sal

salchichas alemanas ahumadas • tomato grande cubeteado • palta en rodajas • Chucrut (lo encontrás en mi recetario como Chucrut rápido) • Sal y pimienta a gusto • Ají molido • panes para panchos XL • Manteca

salchichas Bratwurst • lechuga • zanahoria (rallada) • cebolla (rallada) • bollo de medio kilo (en rodajas y tostado) • Mostaza a la antigua (1 cucharada por comensal) • Ketchup (1 cucharada por comensal) • Queso San Simón (en lajas, para derretir sobre las bratwurst) • Pepinillos agridulces (cortados longitudinalmente; 2 o 3 por comensal) • Aceite de oliva virgen extra

strogonof de carne picado al gusto • salchichas alemanas picadas al gusto • pimentón cortado al gusto • cebolla picada al gusto • Aguacate 🥑 • Pepinillos dulces • Salsas • Pan canilla o pan francés

calabacín cortado en rodajas • tomate pequeño • salchicha estilo Bratwurst • huevo • Queso rallado para pizza • queso en polvo • de aguacate (opcional) • sal y pimienta • orégano • escamas de sal Maldon • aceite de oliva

coliflor • Salchichas alemanas tipo Bratwurst • caldo de pollo o de verduras • ajo • queso griego tipo feta • Curry • Sal • Pimienta • Mantequilla • Cebollino

salchichas alemanas cocidas • cebolla pequeña • ajo porro (puerro) • ají rojo o un pedazo de pimentón • ajo • vino blanco • agua o caldo • papitas colombianas • sal y pimienta • laurel

bratwurst • Mantequilla • Mostaza • Pan

bollitos de brioche alargados • salchichas al gusto, estas son Bratwurst • champiñones • foie (al gusto) • cebollas • Mostaza del gusto que prefirais • Chimichurri • queso. Yo he utillzado Flor de Esgueva

Bratwürste • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla • tomate • limón • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Sal • Pimienta • Cayena •

panes comerciales para perros calientes • salchichas tipo winners, Viena, aunque también se pueden hacer con salchicha alemana o polaca, es cuestión de gustos. Las más clásicas son las 2 primeras • Mostaza • Mayonesa • Salsa de tomate ketchup • papas cabello de ángel (comúnmente usadas en comida rápida) si no las encuentras en tu país, puedes tomar papitas de bolsa y triturarlas • Repollo picado finito • Zanahoria rallada • cebolla picada finamente con un poco de cilantro

salchicha Bratwurst • Baguette • pimiento italiano • queso • huevo • cebolla • Azúcar • Mayonesa • Mostaza • Aove