Brioche

bread flour or all-purpose flour • granulated sugar • / 12 gr. instant yeast • / 10 tbsp. salted butter • eggs + 1 egg yolk, reserve egg white • warm milk • egg white • water • Sesame seeds. Optional • Poppy seeds. Optional

harina • sal • levadura instantánea • azúcar • agua fría • huevo • leche • mantequilla • huevo entero con un poquito de agua para el dorado • Semamo (optativo)

levadura • leche entera • azúcar • huevos • harina (en lo posible de fuerza) • mantequilla • sal

harina para todo uso. Alta en proteínas • azúcar • sal • y ½ cucharadita de levadura instantánea • huevos + 1 yema, reservar 1 clara del huevo • leche • mantequilla con sal • agua • Semillas de sésamo

huevos • harina sin polvos de hornear • leche • levadura seca • sal • azúcar • mantequilla • esencia de vainilla • yema de huevo • leche • azúcar

Harina de Fuerza • sal • Azúcar • levadura instantánea • Huevos bien fríos • Yema de huevo, fría • mantequilla • huevo para la "dorure"

agua templada • levadura seca de panadero (7gr) • leche en polvo • huevo • azúcar • mantequilla • sal • harina de trigo • coco rallado • huevos • mantequilla • azúcar •

Levadura • Leche • Leche • Harina • Harina • Mantequilla • Sal • Huevo • Leche (para barnizar) • Leche (opcional, para el truco) • Levadura (opcional, para el truco) • Harina (opcional, para el truco)

croissant Brioche • proteica helada • trozo de mantequilla

Pan brioche para hamburguesa • Hamburguesa de pollo • Especias: perejil, ajo y cebolla en polvo (especia ajo perejil de Mercadona) • Queso fresco light • Queso havarti light • Cebolla frita (ya hecha, de Mercadona) • Huevo cocido

harina de fuerza • leche tibia • leche • Huevos batidos • azúcar común • sal • levadura de panadería

masa brioche coca • c.s. cabello de ángel • c.s. crema pastelera • naranja confitada

Masa coca • Nata • Bizcochos Pantera Rosa • Gelatina • Agua • Sal • Chocolate blanco para fundir • Colorante rojo alimentario

leche • huevo • levadura seca • levadura fresca • azúcar • sal • mantequilla sin sal a temperatura ambiente • huevo para barnizar • harina de trigo

harina de fuerza • azúcar blanco • sal • levadura seca • leche • huevo • agua azahar • ralladura de limón • Crema pastelera • azúcar • leche • aove

Pan brioche • Hamburguesa de pollo • Queso tipo tranchete • Hojas de ensalada deluxe • Tomate • Salsa de mostaza y miel • Aceite de oliva • Patatas fritas de bolsa

leche tibia • levadura instantánea • harina • azúcar • sal • huevo • manteca sin sal

Anchoas en aceite de oliva virgen • Pan brioche • Sal de trufa (más que nada para decorar)

pan brioche • preparado para flan • leche (según medidas del fabricante) • azúcar (según medidas del fabricante) • vainilla en rama o aroma de vainilla • azúcar moreno • helado de vainilla

Leche Entera con calcio • Pan artesanal brioche Bimbo en rebanadas • Azúcar • Huevos talla M • Canela • Naranja (sólo la piel) • Limón (sólo la piel) • —Para freír y caramelizar: • Aceite de oliva virgen extra (la necesaria para freír y casi cubrir el pan) • Azúcar (espolvoreada)

gruesas de pan brioche • leche • canela • limón • azúcar • canela en polvo • huevos • mantequilla • aceite de girasol

pan brioche (yo lo tenía previamente congelado, lo saqué el día de antes para descongelar) • huevos • Horchata • canela larga • La piel de un limón • Azúcar (para rebozar) • Helado de turrón • Aceite de girasol para freír

Para el fermento: • azúcar • levadura fresca • leche tibia • Para la masa: • huevo grande • leche (tener un poco más a mano) • Ralladura de 1 limón y 1 naranja • sal • harina 0000 • azúcar • manteca o mantequilla •

Harina de trigo • Leche • Azúcar • Manteca • Huevo • Sal • Levadura seca • Semillas de chía (para decorar) • Huevo batido (para pincelar)

gruesas Brioche • Leche • Huevo • Mantequilla • Queso crema • Yogur natural • Orégano seco • Salmón ahumado • Perlas de aceite de wasabi • Hojas frescas (menta o similar, opcional)

Harina de fuerza W300 • Masa madre activa (hidratación 100%) • Huevos fríos • Puré de zanahoria morada asada • Azúcar moreno • Leche semidesnatada fría • Sal • Levadura fresca • Mantequilla fría en dados • Aceite de oliva virgen extra (para engrasar) • Huevo batido (para pincelar) • Semillas (amapola, sésamo, pipas)