Brisket

ingredients for seasoning meat • olive oil • and 100 gr. / 2.80 lb. beef brisket • Salt • Pepper powder • olive oil • Diced yellow onions • minced garlic cloves • chili powder • beef broth • and ½ c. crushed tomatoes • bay leaf •

falda de res (puedes usar también morcillo o brisket) • cebolla grande • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tomates maduros pelados y picados (o 1 taza de tomate triturado) • vino tinto (opcional) • caldo de res • laurel • comino molido • orégano seco • Aceite de oliva o vegetal (unas 3 cucharadas) •

falda de res, (corte para deshebrar) • cebolla blanca grande • salsa catsup • vinagre balsámico • salsa de soya • salsa barbeque • pimienta negra molida • sal • piloncillo granular o azúcar mascabado • chile en hojuelas (opcional)

Pan: el que prefieras; yo las hice con pan casera en rodajas.Pero también podés usar pan tipo flauta abierto al medio • Peras (importante dejar las cáscaras para que no se desarmen) • queso parmesano rallado grueso(bastante como para que cubra cada rodaja de pan) • queso roquefort • nueces picadas • Rúcula • Aceite de oliva • manteca • azúcar

sal de mar • chile cascabel pulverizado • pimienta molida • ajo en polvo • comino • paprika • semilla de cilantro (opcional) • azúcar morena • brisket • agua • carbón • pellets de agave (lo usé porque no había madera) •

Brisket • salsa inglesa • sal con apio • tomillo • pimienta • ajo molido • cebolla en polvo • ajo con mantequilla • pimentón • carbón

brisket (se le conoce por distintos nombres en espanol: falda, tapa de asado...) • paprika • comino molido • sal de apio • mezcla de especias de Montreal (generalmente incluye ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de cilantro, pimienta de cayena y sal) • mezcla de pimientas (es una mezcla comercial que incluye cebolla en polvo, pimiento morrón en polvo, pimienta y sal)

brisket (punta de palomilla) cortado en filetes de 3mm • cebolla en medios aros • pimentón verde en julianas de de 2mm • tomate perita cortado en cubos • papa cortada en julianas de 2mm por 5mm • aceite girasol para freír • Marinada: • ajos majados • sal • pimienta negra • sal • salsa de soja •

Brisket • Salsa claudes para brisket (1/2 botella) • coca cola (350 ml) • leche evaporada • ajo • agua • comino • laurel

brisket o falda de 5 libras • juego cranbery light • sopa de cebolla • ketchup • Coca-Cola light • Sal pimienta • vinagre balsámico

Picaña limpia en lomo entero • cerveza obscura guiness • chica de sal de grano • laurel • cebolla en rebanadas • grandes de ajo • pimienta chica negra • refresco de cola

gr • falda (beef skirt) o pecho de ternera (beef brisket) • consomé en polvo • jitomate • chiles anchos • ajo • orégano • comino • semillas de cilantro (coriander) • papas • cebolla • vinagre •

brisket steak de res • mostaza • salsa inglesa • aceite de oliva • tomillo • pimientos morrones asados sin piel y semillas picados en juliana • cebolla paiteña picada en juliana • azúcar • miel de maple • vino tinto • Mermelada de piña c/n • Sal y pimienta

BRISQUET DE APROXIMADAMENTE 8 - 10 KILOS • VINO BLANCO DEL BARATO • SALSA DE SOYA • HIERVAS AROMATICAS (LAUREAL, TOMILLO, HOJAS DE AGUACATE, ETC.)