Cadera

200 gr de carne de vacuno más bien magra: cadera, asiento, posta, ganso, etc, cebollín, no muy pequeño, cebolla morada, vino rosé, Pimienta blanca, Jengibre molido, Orégano, ajo molido, Sal

Frijoles blancos, Caderas de pollo. 4 caderas, Azúcar,, Cebolla, una entera, Chile dulce en cuadritos, uno, Chile picante panameño 3, que no se rompa, a menos que lo quiera picante, Tomillo, Ajo, Apio,, Culantro coyote, Sal, Leche de coco natural ( 2 cocos rallados, se mete en licuadora con agua caliente y se licúa, luego colar para sacar leche

Jitomate, Miltomate o tomatillo, Chile mulato, Chile guajillo, Chile chihuacle rojo, Cebolla, Ajo, Agua, Aceite, Cadera de chivo, Ejotes, Sal

rabillo de ternera, cebollas, zanahorias, ajo, pimienta, vino, aceite de oliva, sal

cadera, Sal, Aceite, Salsa negra, Tomillo, tomate, lechuga

muslos de pollo sin cadera, salsa de soja, pimentón dulce, café soluble, Ajos picados, miel, pimienta blanca, arroz blanco, caldo de pollo, nata líquida, pimiento rojo, papas pequeñas

rabillo de cadera(colita de cuadril), Sal a gusto, Pimienta a gusto, Condimento o especias para carne a gusto (opcional), vino tinto, Aceite de oliva a gusto

pollo (muslos y caderas), caldo de pollo, vino blanco, crema de leche, harina de trigo, cebolla perla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, perejil fresco, 1 hoja de laurel, nuez moscada, ½ cucharada de paprika, 1½ de estragón fresco, 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta al gusto, Champiñones rebanados (de preferencia, Champiñones Portobello), mediana de brócoli, zanahoria mediana, pimiento verde, amarillo y rojo, cebolla perla o morada

Harina de maíz (de su preferencia), mantequilla alpina con sal, pasillo de agua caliente (no hervida), Sal, cadera de res molida (no tan gorda), perejil (finamente picado), miga de pan, cúrcuma, albahaca (finamente picada), pimienta molida roja, Sal, papa pastusa (cortada en julianas estilo francesa)

Albóndigas, cadera de res molida, agua, mantequilla, miga de pan, sal, cúrcuma, laurel molido, ajo finamente picado, cebolla cabezona blanca, Tortilla española, papas pastusa

Caderas al vapor, adobo a gusto, vinagre, sazón de color, aceite betty

caderas de pollo, Sal, Pimienta, de barra de mantequilla, ajo, orégano, de Miel, azúcar morena

pollo (pechuga, cadera, muslo), coco rallado seco, Agua, Cebolla, 1 Tomate, 1 Pimiento Ajo, Achiote, Sal al gusto,, Aceite (puede ser aceite de oliva extra virgen o uno corriente)

filetes ternera, tapa o cadera, Aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimiento verde, toques de pimentón de La Vera, guindilla cayena, buen chorro de salsa de soja, buen chorro de caramelo liquido, Avecrem, harina disuelta en un vaso de agua, agua, Arroz cocido para acompañar

Garbanzos, Morcillo de ternera, falda de ternera, gallina, jamón, espinazo, rodilla o cadera ternera (suele regalarlo el carnicero), tocino salado, Chorizos, Zanahoria, puerros, nabo

espaguetis número 5 o fideos de Lo-mein cocidos según las instrucciones del paquete, pollo (caderas) cortado en cuadros de 2 por 2. (que quepa en un bocado), salsa de soya, grande de ajo, jengibre finamente picado, Pimienta, agua caliente, salsa soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, salsa de ostión, azúcar

caderas de pollo sin hueso, aceite de oliva o mantequilla, sal kosher y pimienta, paprika, ajo en polvo, aceite de oliva en spray

cadera de cerdo, Aceite de oliva, Sal, pimienta, tomillo, perejil, pimentón dulce, nata de cocinar, frizzante, Guarnición, Morcilla de cebolla, Arroz precocido grano largo

cebolla, espárragos trigueros, Tomatitos confitados cherry, cadera

Pasta palmini, Cadera de pollo, Salsa blanca, Zanahoria, cebolla, ajo, cilantro, salchicha rodajas pequeñas, Sal, cebolla molida, sazón

Caderas de pollo, Salsa teriyaki, Azúcar morena, Jengibre molido, Sal, Pimienta, Ajo molido, Caldo de pollo, Aceite de oliva, mantequilla

falda de res o Vacío, hueso rojo de res (huesos de caderas), cebolla cortada en cuartos, apio en trozos, zanahoria en cubos, cebolla en brunoise, culantro, ajos a la mitad, azúcar morena, ajos finamente picados, sal, pimienta negra

cadera de pollo deshuesada y sin piel, sal, pimienta, salsa Teriyaki, pimientos verde cortado en lascas, pimiento rojo cortado en lascas, cebolla mediana cortada en anillos, ajo machacado, azúcar morena, brócoli, coliflor

huesos de cadera de pollo, cebolla mediana finamente picada, ajo finamente picado, jengibre finamente picado, aceite vegetal, caldo de pollo knorr, arroz blanco, agua, cebollines verdes, chile piquín rojos, chicharrón molido, pimienta negra en polvo

tortillas de maíz, Frijol refrito, pechugas de pollo (adobadas con cebolla rallada sal y pimienta), carne de res (cadera), pierna de cerdo, mantequilla, cebolla cabezona rallada, tomates rojos pelados y picados, laurel, caldo de gallina, caldo de res, tomillo sin palo

frejol verde pelado, carne de res (yo usé cadera), cebolla grande en cuadritos (brunoise), : ají mirasol, ajo molido, ají panca, hierbabuena entera, Sal, 4 pimienta chapa (o de olor como le decimos en Arequipa), un cubito de pollo, media cucharadita de comino, media cucharadita de azúcar rubia, culantro picado para servir

papas rosadas o blancas en cuadros, carne 🥩 de res (cadera de preferencia), ají colorado o panca, ajo molido, ají amarillo licuado, orégano fresco (puede sustituirse por seco en ese caso sería una cucharadita), pimientas chapa o de olor, aceite vegetal, Sal, pimienta y comino, cebolla en cuadritos