Cerdo

lomo de cerdo • arroz para risotto • Cebolla morada picada muy fina • vino blanco (1/2 vaso) • caldo de verdura • queso rallado de su preferencia • frasco de salsa para Bruschetta de alcachofa • tocino • mantequilla • Sal, aceite y pimienta • Escarbadientes / mondadientes

adobo para el costillar • costillar de cerdo • sal de mar • orégano • merquén • comino en polvo • pimentón en polvo ahumado • ajo en polvo • vinagre de manazana • aceite • caldo de cerdo • vino blanco •

porotos tórtola • costillas de cerdo, cortadas individualmente • caldo de cerdo • sal • aceite • cebolla cortada en dados • ajo cortados en rodajitas • apio cortado en dados • zapallo cortado en dados • zanahoria en dados • repollo cortado en cuadros • orégano seco •

paleta de cerdo deshuesado • pimentó en polvo • pimentón en polvo ahumado • ajo en polvo • sal • vino blanco • comino en polvo • cacho de cabra triturado • orégano seco • rollito de tripas de colágeno ahumadas de 38 mm

pernil deshuesado • sal de mar grosor mediano • ajo cortado en rodajitas • vinagre de manzana • perejil picado • orégano picado • comino en polvo • pimienta en polvo • pimentón en polvo • caldo de cerdo o 2 tazas de agua con 1 cubito de caldo de cerdo

condimentos para sazonar el costillar • costillar • Merquén • orégano seco • comino • ají de color • sal • ajos picados • perejil picado • vinagre de manzana • aceite de vegetal • caldo de cerdo •

costillar • ajo picados • perejil picado • orégano seco • sal de mar • pimentón en polvo • merkén • pimienta en polvo • aceite • caldo de cerdo o agua con 1/2 caluga de cerdo • vino blanco • vinagre de manzana •

asado carnicero de cerdo • sal marina • romero fresco (o 1 sobre de romero seco) • mostaza clásica chilena (JB, Traverso u otra similar) • papas medianas • limón • sal para embadurnar papas

chuletas de cerdo • ajos picados finamente • cebolla picada finamente • cdta. orégano seco • perejil picado • cdta. comino en polvo • cdta. pimentón en polvo • cdta. pimienta en polvo • cdta. sal de mar • jugo de limón • aceite de oliva • ensalada de papas a la jardinera

bistec de cerdo • salsa de tomate • Aliños • caluga de carne • tomate • ajos • cebolla • Pimentón

porotos tórtola • cazuela cerdo ahumado • vino blanco • cebolla • atado cebollines • ajo • zapallo • laurel • orégano • sal • pimienta

arroz • mariscos surtidos • camarones medianos (pelar y reservar las cáscaras) • Caldo de pescado (opcional) • cerdo cortados en cubitos • cebolla cortada en cubos • morrón cortado en cubos • Aceite de oliva • tomates grandes en cubito • Perejil picado • Sal • caldo (ideal de mariscos) •

harina sin polvo de hornear • sal • agua tibia • pulpa de cerdo • cebollín parte verde solamente • jengibre • hojas de repollo picada finamente • huevo • sal • azúcar • pimienta blanca • aliño completo •

lomo de cerdo • arverja • cebolla • ajos • zanahoria • Comino • orégano • costilla • ajo en polvo

cazuela de cerdo, con hueso • zapalllo • papas • zanahorias • arvejas o guisantes, frescas, congeladas o de tarro • vino blanco • vino tinto • agua • cebolla • puerros o cebollines • ajo • laurel cocina •

ingredientes para sazonar • chuletas de cerdo • sal de mar • grande de ajo picado • mostaza a la piedra • perejil picado • harina blanca para todo uso • huevo batido • sal • pan rallado Panko o regular • Aceite para freír

agua • spaghetti • sal • aceite • Lomo de cerdo al horno: • salsa • cebollines o cebolla de verdeo • cebolla grande o una mediana • dientes de ajo • aceite oliva • vino blanco • vino tinto •

ingredientes para marinar las costillas • costillar de cerdo • sal de mar • salsa soja • salsa de ostra China • ajos picados • jengibre picado • aceite de sésamo • aceite de vegetal • kétchup • vino añejo Chino (Shao Shing) • azúcar granulada •

chuletas de cerdo grandes y algo gruesas. (Parrilleras) • sal • ajo en polvo • cebolla en polvo • orégano seco • comino en polvo • paprika • Zumo de una naranja + 1 cdta. jugo de limón o 1 cda. vinagre de vino • aceite de vegetal • cilantro picado

pulpa de cerdo limpia • cebollas en pluma • zanahoria en rodajas • pimiento rojo y verde • pasta de ajo (en mis recetas) • Aceite • agua caliente

Chuletas de cerdo • Ron blanco • Orégano • Salsa de ajo • Sal • Aceite oliva

pulpa de cerdo • y ½ de agua • cebollín grande • grande de jengibre • soja • azúcar • vinagre de manzana • a 3 dientes de ajo grande • cebolla • tallarines • espinaca • champiñones •

arroz • zanahoria rallada fina • ajos picados fino • Sal/pimienta • Plateada Cerdo • Pimentón rojo • cebollín tallo y cabeza • Champiñones

pulpa de cerdo • mostaza • lata de cerveza • cebolla deshidratada • pimiento rojo • zanahoria en rodajas • cebolla morada • manzana verde cortada en gajos • miel • pasta de ajo

Salsa de Naranja • Un. Chuletas de Cerdo

cebolla picada en brunoise • cuchta de pasta de ajos • pulpa de cerdo en cubos congelado • aceite para freír • vino blanco • cuchta de aliño completo • cuchta café de azúcar • cuchta Paprika • cuchta de pimienta molida o a gusto • Sal a gusto

Pulpa de Cerdo • Zumo de Naranja • Mostaza • Ají de color • Pimienta • Orégano • Comino • Sal • Salsa de ajo • Aceite Oliva