Chapatas

harina para pan sin leudante • azúcar • levadura instantánea • agua tibia 38°C • harina para pan sin leudante • sal • levadura instantánea • agua tibia

jurel cocido • cebolla chalote cortada en pluma • pimiento morrón color naranjo o rojo, cortado a la Juliana • palta molida con sal y pimienta • Lechuga cortada en tiras (Chifonada) • tomate cortado en rodajas • aceitunas • para sándwich • ensalada de repollo • aceite oliva • vinagre de vino o jugo de limón • cilantro picado •

harina cernida • agua templada • levadura fresca • sal • Romero opcional

biga • harina • agua • sal • levadura

pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en escalopas finas • especias cajún. (Buscar en mis recetas) • harina de todo uso • huevo batido • pan rallado • pan rallado Panko • Aceite para freír • panes ciabatta. (Chapata). (Buscar en mis recetas) • aderezo de queso azul. Ver mis recetas • espinaca baby

pan ciabatta o chapata, el que tenga a mano • grandes de jamón • queso Munster o Chanco • tocino ahumado cocinado • lechuga Romana • tomate cortado en rodajas • de cebolla cortada en pluma • Pepinillos • mayonesa • salsa de jalapeño o pasta de ají

chapata de cristal • huevo • tomate fresco • ajo pequeño • aove • sal integral con hierbas de Provenza

harina de arroz blanco • almidón de maíz • almidón de patata • psyllium en polvo • levadura seca (2 ctda de café) • agua • sal • aove

Biga : • Harina de Fuerza W300 • Agua • levadura fresca o si utilizas levadura seca será 1/3. (para una fermentación larga de unas 12 horas • Ejemplo para fermentación más rápida : Para 3 horas 7 g / para 8 horas 3 g / y para 12 horas 0’9 g ) • Masa : • Harina de Fuerza W300 • Agua • Sal • Aove para engrasar

harina fuerza • agua • sal • levadura fresca • olivas negras • tiras pimiento adado

harina • agua tibia • de cucharadita de levadura seca instantánea • harina • agua • sal

Huevos • Jamón york • Queso blanco sin lactosa • pan chapata • Ensalada primavera con zanahoria • Soja, aceite oliva • Mostaza con miel • Alcaparras

harina de fuerza • sal • agua, aproximadamente • levadura seca • aceite de oliva

chapata de pan integral • lascas de queso al pesto • sobrasada mallorquina • hilo de aove para el pan

panecillos chapata • tomate triturado • orégano • tomate • latita atún • aceitunas aliñadas sin • jamón cocido • queso rallado • aove

chapatas con cereales (2 panecillos cuadrados) • redondo de pollo • Salsa de tomate para untar el pan

chapata (existen muchos tipos, escoge la que quieras) • cebolla • champiñones • pollo desmenuzado • queso crema • queso manchego • agua (se usará al tanteo) • Aceite

chapata chica • mostaza antigua (en grano) • pasta de aceitunas negras (olivada) • queso de cabra suave • salami madurado • espinacas baby • jitomate deshidratado en aceite • aguacate

agua o 200 g más fina • levadura fresca o 1 sobre de panadero • azúcar o Stevia • harina de trigo o 125 g más fina • harina de fuerza o 175 g más fina • aceite de oliva • sal • semillas varias (chía, girasol, lino, amapola, sésamo)

agua • levadura fresca o 1 sobre de panadero • harina Schar-Mix B o preparado s/gluten • aceite de oliva • sal a tu gusto • semillas de Chía, por dentro o por encima (optativo)

harina fuerza • levadura de panadero • agua fría

chorizos asturianos • pan chapata • Queso mozzarella • Aceite de oliva • Orégano, pimienta picante • Semillas de sésamo

De harina de fuerza • levadura • agua fría • aceite • sal • harina de todo uso

pan rustik • (según tamaño pan) lonchas jamón York • queso gouda • Queso rallado • mantequilla • harina todo uso • Leche a gusto según densidad elegida • sal • pimienta molida • Nuez moscada rallada a gusto

huevo de corral • Migas de salmón y bacalao en aceite • pan chapata