Chicharrones

porotos granados (ya desgranados) • mazorca de maíz dulce • chicharrones • cebolla • cebollines • vino blanco • agua • ajo • orégano • albahaca • aceite de oliva • ají de color •

harina blanca • harina integral • manteca. • agua caliente. • sal. • levadura seca. • azúcar • Chicharrones picados

harina cernida, • sal, • azúcar, • manteca derretida, • agua t°ambiente, • levadura instantánea

tocino • Sal a gusto

harina • agua tibia (aprox) • manteca derretida • sal • azúcar • levadura instantánea • chicharrones

papas • sal • chicharrón

merluza austral • Chuño • harina • huevos • limón • Sal y pimienta a gusto • aceite para freír • cebollas moradas • cilantro • limón o más (es a gusto) • Sal y pimienta a gusto • vinagre opcional

langostinos • pota • pimienta, ajo, comino, salsa de soya, sal (esto es para aderezar) • plátanos verdes • Aceite • Zanahoria, repollo • mayonesa, mostaza, azúcar y sal (esto es para la ensalada) • Sal • huevos • Harina de trigo o pan rallado

Tocino (chancho)

kgs. Harina sin polvos • manteca • chicharrones • levadura seca • leche tibia • sal • Agua tibia

gordura de cerdo

harina • manteca derretida • sal cucharada sal • levadura seca • azúcar • agua tibia • tocino picado en cubitos y pasados por la sartén (escurra y reserve)

tocino

grasa de cerdo • Sal a gusto

cebolla morada • Reineta • limones perla sin pepa • leche entera • ajo • Sal • camotes chicos • Aceite para freír • Pimentón rojo a gusto • Cilantro a gusto • Harina • huevo •

harina • polvos de hornear • Levadura seca o fresca (seca 2 cucharaditas- fresca 1 pan) • cucharadabde azúcar • Sal • leche • Agua tibia • Chicharrones o carne de cerdo

Harina blanca de trigo, para todo uso • Sal • Agua tibia. (41° C. / 105° F.) • Levadura instantánea • Azúcar • Manteca de vegetal derretida • tocino

Pechuga Pollo • Limones grandes • Harina • Pimienta • Sal • Aceite para freír • Orégano (opcional) • Ajo (opcional)

jibia • huevo • Harina • Condimentos

/ 1 lb. de porotos rojos secos • tocino cortado en trocitos o gordura de cerdo • ajos picados • cebolla mediana cortada en cuadritos • apio cortado en dados • zapallito amarillo cortado en dados • camote amarillo cortado en cubitos • porotos verdes cortados en trocitos • pimiento rojo cortado en dados • puerros cortado en tiras a lo ancho • agua • salsa de tomate •

reinetas • huevos • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Harina • Aceite para freír • limones

manteca en rama • agua por kilo • Sal a gusto

harina (un poco más)! • de agua tibia • Cerveza • Levadura • Restos de la fritura del pescado • Sal ajo en polvo o natural • Merkén • aceite

papas medianas • harina • aceite de maravilla • Sal • chicharrones

Carne de cerdo • Sal a gusto • Agua

piel de cerdo • agua hervida • Bicarbonato • De Sal