Chiles serrano

Lentejas lavadas • aceite de oliva • ajo picado • cebolla cortada en cuadritos • zanahoria cortada en dados • apio cortado en dados • cdta, orégano seco • laurel • agua • Perejil picado • y ½ cdtas. Sal o a su gusto • queso de cabra cortado en cubitos •

porotos verdes finos o planos hervidos 5' • tomates pelados sin pepas y cortados en bastones finos • jamón serrano cortado en juliana (bastoncillos) • aceitunas negras • pimienta, sal y aceite de oliva • lechuga para base, opcional

pechugas de pollo grandes, abrir por la mitad en un costado • sal • pimienta • orégano • jamón serrano o jamón regular • queso rallado o laminado (su queso preferido) • espinaca lavada, poner en agua hirviendo, sacar inmediatamente, enfriar con agua y secar • zanahoria larga cortada en palitos cocinar al diente en agua hirviendo y secar • zapallo cortado en palitos, no necesita cocinar previamente • huevos duros cocinados, cada uno cortado en 8 trozos a lo largo

tomates rojos • chiles serranos (usar más si son pequeños o si la quieres más picosa) • de cebolla • ajo • condimento de caldo de pollo • Sal y pimienta negra • orégano • Cebolla blanca picada y cilantro picado • tomates verdes • chiles serranos (misma condición anterior) • chile poblano sin semillas • cebolla •

pepino • cebolleta • melocotón maduro • jamón serrano • Vinagre de Módena • Pimienta molida • Orégano • Aove • Sal • Cebollino

lentejas • agua • morcilla • jamón serrano en tacos • cebollas • tomate • ajo • pimiento verde • apio • romero fresco • zanahorias • Pimentón dulce •

habas 🫘 tiernas (en mi caso congeladas) • jamón serrano picado • huevos batidos • cebolla • vino blanco • agua (125 ml aprox) • sal • pimienta • para empanada refrigeradas • El salteado de habas • huevo para pincelar • Semillas varias •

chiles jalapeños/cuaresmeños • chiles serranos • zanahorias • coliflor • papa cambray • cebolla grande • ajo • vinagre blanco • vinagre manzana • agua • aceite oliva • chda orégano •

habas (vainas y granos) • vino tinto • Jamón serrano en dados • Cebolletas grandes cortadas a juliana • Dientes de ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Huevos • Sal y pimienta

cebolla grande morada • huevos 🥚 • jitomate 🍅 bola grande • chile 🌶️ serrano grande • Aceite de aguacate • Sal de grano y pimienta molida

lentejas pardinas • chalotas • puerro, la parte más blanca • pencas de apio • zanahoria • ajo • trozo de chorizo picante • jamón, serrano o ibérico • carne de pimiento choricero • tomate concentrado • vino fino Montilla-Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y 2 hojas de laurel

lomo de bonito, • jamón serrano en tacos • almejas • huevos • harina+ para rebozar • cebolla • ajos • guisantes congelados • vino blanco • fumet de pescado • Aceite y sal • Perejil fresco

camarón crudo sin cabeza • pepinos • cilantro • chile cuaresmeño • chiles serranos • jugo de limón • cebolla morada • ajo • salsa Magui • salsa Inglesa • sal y pimienta

. carne molida de res • . Papa chica picada en cuadritos pequeños • . Zanahoria picada en cuadritos pequeños • . Aceitunas picadas en cuadritos pequeños • . pasitas • . Cebolla pequeña cortada en cuadritos pequeños • . Jitomate cortado en cuadritos • Aceite para freír • . sal • . pimienta negra molida • . Clavos de olor molidos en polvo • . Chiles Anchos secos •

. Chiles Poblanos • . Queso Oaxaca cortado en rajitas • . Queso Panela cortado en rajitas • . harina • . Chiles Serranos • . Tomatillos • . sal • . cebolla finamente picada • . cilantro finamente picado • . Aceite Vegetal • . Tortillas de maíz

arroz • agua • cebolla • ajo • cilantro • chiles cuaresmeños o serranos, o más al gusto • aceite

calamar mediano • cebolla • ajo • laurel • pimentón dulce • vino blanco • sal y pimienta negra • jamón serrano • aceite

lentejas cocidas • pimiento rojo o amarillo • pimiento verde • cebolleta pequeña • judías verdes • 0 5 hojas de pak choi • salsa de tomates • caldo casero • perejil • laurel • huevo duro • Queso Philadelphia •

pimiento verde • cebolla • zanahorias • ajo • aceite de oliva • lentejas • chorizo picante • jamón serrano en daditos • pimentón dulce • agua • laurel

limón • chile serrano grande o 2 pequeños • Soya o liquid aminos

Tartaletas • Jamón Serrano en lonchas • queso blanco en lonchas • Tomates maduros

lentejas • patatas • zanahorias • jamón • ajo • cebolla gordita • comino • pimienta negra • pimentón dulce • pimiento choricero • jamón serrano en taquitos • sal y aceite

Chiles serranos • Salsa de soya • Cebolla • limón • agua

Habas mini (al gusto) • Jamón serrano • Cebolla • Ajo • Ajetes (al gusto) • Vino tipo Fino • Huevo • Aceite de Oliva • Sal, Pimienta negra, Romero y Tomillo (secos)

jitomates • chiles serranos • Sal • agua casi nada

chiles jalapeños • chiles serranos o depende el picor que deseen • habaneros • ajo • aceite vegetal • Sal