Lavamos nuestras verduras, tatemamos los chiles y los ponemos en bolsa para quitarles la pielecita, hervir los jitomates qué solo estén suaves no muy cocidos junto con el chile molemos los jitomates, cebolla, un ajo y el knorr Suiza, en una ollita acitronamos un pedazo de cebolla y hervimos la salsa que molimos ponemos el cilantro lo dejamos a fuego bajo
sacamos los chiles y los pelamos, ya limpios le ponemos el queso y los pasamos por harina

Separamos claras y yemas y batimos con una pizca de sal, después pasamos el chile relleno en la mezcla y ponemos un sartén con aceite ya que esté bien caliente el aceite freír el chile voltearlo para que no se queme el huevo sacarlo y dejar escurrir la gracita ya de eso agregarlo ala salsa

Y dejar que se sazone junto con la salsita ya preparada, probar de sal y dejar hervirlo por 10 a 15 minutos y listo!!