Crustaceos

centolla viva de 1 kilo y medio aproximadamente • conchas finas vivas • gambas frescas grandes • limones y medio medianos • ajos muy gruesos • perejil fresco no muy fino • tomillo limón fresco • tomate frito casero • hebras de azafrán del bueno • puntilla de pimienta blanca molida • molinillo de pimienta negra para picar • de una cucharadita de cominos molido •

alcachofas en conserva • tomate grande maduro rallado y 1 duro para picarlo • Cebolla tierna, 2 ajos • pimiento verde • Sal, aove, jengibre en polvo, cúrcuma en polvo • Mejillones y almejas frescas

bogavantes • gambones • navajas • almejas • ajos • cebolla • tomates • pimientos • cilantro • vino blanco • manzanilla • sal •

fideuá • langostinos • almejas • mejillones • tomates • pimientos rojos • cebolla • caldo concentrado de verduras • sal • aceite de oliva virgen extra • zanahoria • vino blanco •

pimiento rojo y1/2 verde • cebolla morada, pequeña • tomates de rama rallados • Ajo y perejil picados • Coñac • Chipirones • Calamares • Mejillones y almejas hervidos y sin cáscara • Gambas rojas peladas • Pimentón de la vera • azúcar • tinta de calamar •

arroz bomba del Delta d'Ebre • caldo de crustáceos • almejas • ortigas de mar bien limpias y escurridas • cebolla • tomates maduros • pimiento rojo • pimiento verde • hebras de azafrán • perejil • Aceite de oliva virgen DOP Siurana • sal

Mariscos frescos (crustáceos, moluscos) • Arroz • ajo • Caldo concentrado de mariscos • Cebolla • Aceite • Alverjitas • Perejil • Azafràn • Especies • Sal

colas de rape • langostinos • De tallarinas "crustáceo de la zona" • Sal rosa • Aceite de oliva • Pimienta negra • Hebras de azafrán • champiñones troceados en 4 porciones • cebollas picadas • ajo • Perejil en polvo • trufas pequeñas en conserva

Para el sofrito: • aceite vegetal • tocineta picada en trocitos • cebolla picada • ajo machacados • comino • orégano • pimienta recién molida • pimentón rojo y verde • perejil picado • pequeña de cilantro picado • ají picante o dulce (Opcional) •

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio • caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo • Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande) • tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro • gambas desvenadas • almejas medianas • mejillones medianos • cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas • caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé) • xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos • arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar • pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas •

camarones (especie de crustáceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño) • harina de garbanzos • harina de trigo • aceite de oliva • perejil • cebollas de verdeo • Sal • Agua

GG Linguine Pasta Semolina-Dry-5/8 "Crcl QK • mantequilla con sal • crema, líquido, batir fuerte • especias, pimienta, negro • queso parmesano rallado • salsa de pesto • crustáceos, camarones, especias mixtas, crudos

Gambas rojas de Dénia de 60 gr. cada una • galeras • carcasas y cabezas de gambas rojas • quisquillas (gambas pequeñas) • agua • pollo de corral • ajo morados • limón maduro • caldo gamba y crustaceos • sal • harina de tapioca • caldo de gamba y crustaceos •

cebolla tierna ( es muy común y se consume antes de florecer) • sal • wasabi en polvo • filete de lubina muy fresca ( La lubina es un pez de carne consistente, se alimenta de crustáceos , por lo tanto expide aroma de crustáceo) • ración de arroz sushi - arroz japonés • salsa soja japonesa • jengibre confitado