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lata de jurel, cebolla morada en pluma, pimentón en tiritas, apio en rebanadas delgaditas, aceite de oliva, vinagre de vino o jugo de limón, cdta. sal de mar o a su gusto, cdta. pimienta en polvo (Opcional), cilantro picado, paltas maduras
20 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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ingredientes para la ensalada de atún, latas de atún drenado, cebolla morada en cuadritos, apio cortado en cuadritos, pimentón cortado en cuadritos, cilantro picado, mayonesa, aceite de oliva, vinagre de vino, cdta. sal de mar, cdta. pimienta en polvo, ensalada de atún
25 minutos
8 tostadas
Jon Michelena
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ingredientes, latas de atún drenado, cebolla morada en cuadritos, apio cortado en cuadritos, pimentón cortado en cuadritos, cilantro picado, mayonesa, aceite de oliva, vinagre de vino, cdta. sal de mar, cdta. pimienta en polvo, (para hacer 2 bandejas)
30 minutos
2 bandejas
Jon Michelena
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Arroz cocido (del día anterior), Porotos cocidos (del día anterior), Cebolla, (3 para el sofrito, 1 para la carne) Ajo, Comino en polvo, Ají amarillo (pasta), Aceite vegetal, Posta rosada de res, Cebolla morada, Pimiento rojo, Tomate (sin pepas), Cebollín (parte verde)
1 hora y media
4 porciones
Gonzalo Marks
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chorizo tipo español, lata grande de champiñones (contenido neto 400 gr, drenado 230 gr), cebolla, puerros o cebollines, zanahoria grande o 2 pequeñas, papas, granos maiz congelado o fresco si hay, vino blanco, sachet de 200 gr salsa tomates, agua, laurel cocina, ajo
45 minutos m/m
6 raciones
Juan Petersen Wagner
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callampas grandes Potobello, puré de papas rústico al ajillo, pan rallado Panko, queso Parmesano rallado, cdta. pimentón en polvo, mantequilla con sal, papas rojas, cdta. sal, cdta. pimienta en polvo, leche, mantequilla con sal, aceite de oliva
30 minutos
5 raciones
Jon Michelena
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zapallo italiano cortado en rodajas a lo largo, berenjena cortada con la piel a lo largo, cdtas. sal de mar, aceite de oliva, ajo cortado en rodajitas, pimentón cortado en tiritas, perejil picado
25 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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atado de cilantro bien lavado, y seco, tamaño huevo de mayonesa, crema de leche, kéfir de leche, Jugo de 1/2 limón, sal de mar, aceite de oliva extra virgen (o el de tu preferencia)
15 minutos
Rinde aprox. 2 tazas
Patricia Quiroga Newbery
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pencas de apio bien lavadas, paltas chicas cortadas en cubitos (no demasiado maduras), cebollín gordo o 3 normales picados en cubitos pequeños, ——- Aliño, Sal, limón y aceite de oliva a gusto
20 minutos
6 raciones
Patricia Quiroga Newbery
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harina integral, polvo de hornear, sal, aceite de oliva, leche de almendras, esencia de vainilla, miel, miel, canela en polvo, nuez moscada, nueces picadas, yogur natural sin azúcar
Aprox. 40-50 minutos
8-10 rolls medianos
Agustina
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papas grandes, con piel, aceite de vegetal, vinagre de manzana, vino blanco, cebolla morada cortada en tiras, pimentón cortado en Juliana, cilantro picado, sal de mar, pimienta en polvo
Prep: 15 min. Cocinar : 20 min.
6 raciones
Jon Michelena
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ingredientes para adobar el pollo, muslos de pollo, ajo, hojas de romero fresco, picado, orégano fresco picado, perejil picado, sal de mar, pimienta en polvo, pimentón en polvo, aceite de vegetal, pimentón cortado en tiras, cebolla morada en tiras
Prep: 40 min. Cocinar: 30 min.
4 raciones
Jon Michelena
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