Entremes

naranja grande • Guindas verdes y rojas • Queso fresco • Palillos

patatas a trocitos • zanahoria a rodajas • berenjena a trocitos • bull blanco • cabeza de jabalí • mortadela de aceitunas • chopped embutido • pequeños de embutido casero • pequeñas de butifarra blanca • pequeñas butifarra negra • ajos laminados • cacahuetes •

pepinos grandes • sardinas en tomate • cebolla chica • perejil seco o fresco • pimienta • aceite de oliva para sofreír • jocoque • salsa de chile de árbol o cualquier otra salsa muy picosa

Berenjena • Ajo (opcional) • Sal

tortillas harina • aceitunas • queso gouda • aceite oliva necesario • pimentón dulce necesario • verduras congeladas • mayonesa

Vainitas • Zanahorias • Cebollitas en vinagre 1 fco • Coliflor flores 1 pequeño • Salsa de tomate • atún • sardinas • Vinagre • cdss azúcar

aguacate grande • anchoa (no muy pequeña) • tomates rojos de botella • ajo • Aceite • Sal • Vinagre

Paltas medianas, también llamadas Aguacates • Cebolla blanca picada en cuadritos • Limón • Mayonesa • cdta. de Ketchup • Sal y Pimienta • Tortillas de Maíz o Nachos

melón entero • jamón tipo inglés • aceite de oliva

espárragos • zanahoria rallada • cebollitas • aceitunas negras • 2x2 paté de pimienta • 2x2 paté de finas hierbas • chorizo • butifarra blanca • jamón serrano envuelto • catalana • mortadela de olivas vegana • mortadela •

Queso de cabra mediterraneo • Huevo duro • Chorizo • Salchichón • Jamón serrano • Mortadela de olivas • Mortadela de pavo y verduritas • Botifarra negra y blanca (en Cataluña le llamamos "bull")

cm³ de agua • azúcar blanca normal • cualquier bebida blanca que tengamos

escarola • queso a cubos 2x2 • tomate • mediana • cada de embutido • sal • aceite de oliva • vinagre

pan de campo • cebolla • morrón rojo • tomate • condimento para pizza • aceite de oliva • aceitunas verdes • aceitunas negras • queso

pepinos • manzanas deliciosas • semillas de sésamo tostado • --------- PARA EL ALIÑO: • jugo de limón • vinagre de manzana • miel líquida

pza lechuga romana previamente picada y desinfectada • pza mediana de papaya picada • el jugo de 2 o 3 limones • sal

Para el genoise: • huevos XL a temperatura ambiente • azúcar blanco • harina leudante o 0000 con 1 cta de polvo royal • vainilla • manteca clarificada • dulce de leche • almíbar de entremés ver en mi recetario • crema de leche • baño de repostería negro o chocolate cobertura • Para decorar • Pico rizado y manga •

Jamón de pato (cantidad necesaria) • huevos de codorniz por plato • buñuelos ( estos son de espinacas) • Mayonesa

Berenjena • cualquier vinagre • aceite neutro • azúcar • curry • sal • laurel

anchoas • chica de pimiento morrón rojo en rajas • queso crema • grande de cebolla • chile chipotle al gusto (opcional)