Falda

carne cocinada y blanda (plateada, falda o sobrebarriga) • cebollas finamente picadas • zanahorias picadas en cuadros pequeños • apio España muy picado • ajo machacados • pimentón finamente cortado • perejil picado finamente • vino tinto

falda de cerdo • arroz blanco cocinado • pimiento verde • Ajíes cachucha • cebolla morada pequeña • ajo • Cilantro Cimarron • manteca de cerdo • Sazones en polvo • Sal y pimienta • vino seco o blanco • Perejil seco

Filete de ternera (o de vacuno, el corte que prefieras) • Col de Bruselas • –2 cucharadas de aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo en polvo o 1 diente de ajo (opcional) • Hierbas (opcional: romero, tomillo o perejil)

falda o tira de asado • cebollas • ajo • tomate triturado • saborizador en polvo • pimentón • lata arvejas • fideos

bondiola • cebollas • morrón • zanahorias • salsa • agua • Sal pimienta ají romero a gusto

Falda • Puerros • Cebollas • Zanahorias • Morrón • Pulpa de tomate • Caldo de Verdura • Manteca • c Sal, orégano, pimentón • Vino Tinto

falda en tiras • ravioles • cebollas • ají morrón rojo • ajo • carne o verdura • salsa de tomate • condimentos varios • extracto de tomate

falda en tiras • cebollas • papa • ajo • mix de condimentos

falda • papas grandes • manteca • sal, pimienta, nuez moscada

maíz blanco pisado • porotos • garbanzos cocidos (optativo) • mondongo • falda • roast beef • cebollas • ají verde • zanahoria • vara de apio • cebollas de verdeo • tomate pelado y picado •

falda • planchas ravioles • cebolla • morrón • ajo • salsa • condimentos

pochas congeladas • falda de cordero • zanahoria • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • avecrem • tomate maduro

falda • salsa de tomate • laurel • cebollas • extracto de tomate • carne • condimentos varios (detalle en fotos) • fideos cortos secos

Falda de Ternera • Carne picada de cerdo • huevo duro • Especias al gusto para el relleno • puerros • cebolla • ajo • zanahoria • Sal, pimienta, clavo de olor, aceite de oliva, agua • Opcional (uvas pasas)

falda • cebollas grandes • papa • laurel • verdura o carne

fideos spaghetti sabor morrón • falda • cebolla • morrón • ají de la mala palabra (picante) • tomates frescos

papas • zanahorias • choclos • apio • zapallo cabutia • verdura • ruedas de osobuco • tira falda • rabo

pasta • falda de cordero • setas • comino • ciruelas deshidratadas • ajo • zanahoria • cebolleta • Aceite y sal

falda de cordero • tomate concentrado • Aceite y sal • jengibre fresco • patata • arroz 1 vaso • agua • colmada de curry • garbanzos cocidos • ajo • butifarra negra • Cherrys

osobuco • rabo • falda • verdura • choclos • zanahorias • papas • batatas • apio • sal, pimienta, mayonesa, aceite, mostaza (opcional)

carne para arrollado (falda, matambre fino o corte para rellenar) • zanahoria grande • morrón rojo mediano • ajo picados • sal y pimienta a gusto • provenzal • Hilo de cocina o palillos para cerrar • salchichas parrilleras • zanahoria mediana • papas medianas • mayonesa • arvejas •

Carne de ternera picada (mezcla de aguja y falda o grasa de chuletón) • Pan de hamburguesa tipo Martin’s Potato Rolls o Brioche • Queso americano en lonchas • cantidad generosa (para tostar el pan) Mantequilla • Sal • Pimienta negra • Ketchup • Mostaza amarilla • Pepinillos agridulces en rodajas

maíz blanco 🌽 • poroto blanco (yo tenía negro) 🍲 • falda u osobuco 🍖 • roast beef o tortuguita 🥩 • panceta salada 🥓 • chorizo colorado • chorizos • morrón 🫑 • cebollas medianas 🧅 • Cebollita de verdeo • ajo 🧄 • choclos desgranados 🌽 •

Carne falda o vacío • Ajíes margariteños o dulces • Pimentón rojo • Cebolla • Paprika • Onoto • Sal • Laurel • Aceite

Cima (falda deshuesada) • Sal gruesa • Ajo • Perejil fresco • Aceite de oliva • Orégano seco • Limón • Papas • Tomate • Sal fina • Pimienta negra

de falda deshuesada • de entraña • Chimichurri alicante • Jugo de 1 limón • Sal fina y gruesa • Pimienta • Mostaza

Carne vacuna (falda, aguja) Cortada en cubos grandes. • Carne de cerdo (costilla, bondiola) Cortada en cubos grandes. • Tocino o Panceta • chorizos • morcillas saladas • pulpa de tomate • garbanzos • porotos de manteca • cebollas • morrón rojo • zanahorias • papas medianas •

cebolla • morrón rojo • panceta • aceite • asado o falda • sal • adobo • pulpa de tomate • papas • boniato • lata de garbanzos • lata de alubias blancas •

Corte de carne falda • pimentones rojos • tomates • cebolla de huevo • Cebolla larga • dientes de ajo • Laurel, orégano y pimienta

harina • huevos • sal • agua • espinaca • ajo • aceite oliva • asado o falda • salsa • ajo • cebolla