Grasas

yogurt griego, • huevos, • miel o endulzante, • berries (fresas y arándanos), • o 60 gr. maicena • Molde de 20 cms

harina (la que tengas en casa) • sal • aceite vegetal • huevos enteros • agua tibia

yema • harina de almendras • aceite de coco • eritritol • cacao nibs

harina integral (yo utilizo multicereal selecta) • agua tibia (esto es aproximado, ya que puede ser más o menos dependiendo de la harina) • levadura seca (yo utilizo una marca lefersa) • sal

Crema de leche (25% grasa), refrigerada • (1/2 tarro) Leche condensada • Harina tostada • Papel film de cocina

Crema para batir (35% grasa) • Azúcar glas (flor) • Leche en polvo • Saborizante

almidón de maíz (Maicena) • cacao amargo en polvo • azúcar • huevos • vainilla • crema de leche 35% grasa • azúcar impalpable • leche en polvo • manjar • cerezas en conserva • Cerezas naturales • chocolate rallado

discos de merengue • huevos • azúcar • harina • esencia de vainilla • Ralladura de un limón • manjar (dulce de leche) • nueces picadas • castañas en almíbar • crema de leche 35% materia grasa • azúcar flor (azúcar impalpable)

Hojarascas • Discos de merengue • crema de leche refrigerada de la noche anterior • azúcar flor • leche en polvo (sólo si la crema de leche tiene una menor cantidad de grasa a 35%) • manjar • frambuesas frescas o congeladas

carne molida 4% de grasa • cebolla morada pequeña picada • pimiento rojo picado • pepinillos picados • alcaparras • cilantro picado • la parte verde del cebollín picado • ají verde picado (usé jalapeño) • limones (su jugo es casi una taza) • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto • Servir en tostadas de pan de molde con mayonesa, mostaza a gusto

carne molida (10% grasa) • aceite vegetal • cebolla cortada en cuadritos • ajos picados • comino en polvo • ají de color • pimienta en polvo (opcional) • sal • orégano (opcional) • pasas rubias • harina de trigo sin polvos de hornear, cernida • agua •

corte graso (sobrecostilla, tapabarriga, tapapecho o similar) • corte magro (ganso, posta, manotilla, etc.). Esto es opcional. Se puede emplear 3 Kg de corte graso • cebollas • queso cheddar • sal por hamburguesa • pimienta por hamburguesa • C aceite oliva • C azúcar • Papel mantequilla o alusa foil (opcional)

harina • agua tibia • sal • levadura fresca, 7 g si es seca • materia grasa

Harina de Avena Integral • Harina de Chía • plátanos Maduros • Sal • Queso [O al gusto] • Aceite de Maravilla. [Para Preparar] • Harina de Avena - 1 ⅓ taza de Salvado de Avena • Harina de Chía - ¼ taza de Harina de Chía

harina • agua • sal • Materia grasa (manteca o mantequilla)

lomo liso o filete o cualquier carne baja en grasa • cilantro • aceite de oliva y otro poco más para sellar la carne • salsa de soya • Pimienta • sal (poca, la soya es salada) • ajo

hrs de leche en polvo descremada • alulosa • agua • sal

harina de avena • levadura • polvos de hornear • Sal a gusto • chía (opcional) • carne de soya • cebolla

Colapez • Leche entera • Crema de leche (35% grasa) • Azúcar • Extracto del sabor que desees • Aceite para moldes (opcional)

pan árabes tipo tortilla (Sanabel) • Salsa de tomate • tomates • queso mantecoso Quilque • Jamón de pavo ahumado • Champiñones laminados • Orégano • Sal a gusto • Aceitunas laminadas

papas • sal

piña (puede ser a elección) • Chía • almendra • avena • te verde (tiene que estar frío)

avena • huevo completo; si eres vegano, complementa con más chía • leche de almendra • chía (remojada en agua por 15 minutos, aproximadamente) • plátano • esencia de vainilla • polvos de hornear • canela en polvo • Endulzante a gusto (líquido o en polvo) • aceite de coco para el sartén • Para acompañarlos: Ricotta light o yogurt de proteína (2 cucharadas); 1/3 de taza de frutos rojos o berries / Mermelada sin azúcar / Frutos secos

huevos • harina de avena • esencia vainilla • polvos de hornear • cacao amargo • Chocolate cobertura (opcional) • miel • plátanos (molidos, de esos que ya están con pecas (maduros)) • Frutos secos (a gusto y opcional)

harina • levadura • sal • y 1/2 tazas agua tibia • huevo entero