Grilladas

muslos de pollo sin piel y deshuesados • ajos picados • cdta. sal gruesa de mar • cdta. pimienta triturada • aceite de oliva • su lechuga preferida • espinaca • tomatitos pequeños de colores • pepino cortado en rodajitas • palta cortada en cuadritos • aceite de oliva • vinagre de manzana •

zapallo italiano grande • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Paprika • Aceite a elección • Queso parmesano rallado

espárragos • Sal, pimienta, aceite de oliva

choclo • arverjitas • espinacas • carne de pavo molida • cebolla • Sal a gusto • orégano, pimienta y paprika • crema • queso laminado • papas • harina de avena

zapallitos italianos • Sal pimienta y aceite de oliva

adobo para las chuletas • chuletas de cerdo170 g / 6 oz cada una • ajo en polvo • cebolla en polvo • comino en polvo • pimienta en polvo • sal • aceite • / 11.65 oz de zapallo con forma de campana. (Butternut squash) • aceite • cebolla picada finita • ajos picados finitos •

muslos de pollo, sin piel y deshuesados • Lechuga Romana cortada en • huevos duros cocidos cortados en gajos • aceitunas de su gusto • tomates cortados en 8 gajos cada uno • Ensalada de garbanzos • ajos picados • cebolla picada • Orégano fresco picado • Tomillo fresco picado • Sal • Pimienta en polvo •

panes Focaccia de cebolla • pechugas de pollo sin piel, cortadas a la mitad a lo largo • berenjena pequeña cortada con la piel en rodajas delgadas a lo largo • cebolla cortada en rodajas delgadas • tomate grande cortado en rodajas • aceite de oliva • pimienta negra triturada • ajos picados fino • y ½ cucharaditas de ciboulette. (chives) • sal

chuletas o medallones de cerdo • Sal y pimienta a su gusto • aceite de oliva • tocino cortado en tiritas • cebollitas perla • chalotes cortados en cuadritos • ajos picados • champiñones cremini, cortados en gajos • mantequilla • harina blanca de trigo para todo uso • caldo de carne sin glutamato mono sódico • agua caliente •

Zapallitos italianos • Aceite de oliva • Sal parrillera • Merkén

chuletas de cerdo parrilleras • adobo Jon • Chimichurri de piñones • Piñones • Perejil picado • Cilantro picado • ajos picados • cebolla picada bien fina • Orégano seco • cdta. Pimentón en polvo • cdta. Ají cayena en polvo • cdta. Sal •

Espárragos • Bifes magros • Tocino • Pimienta • Sal • Aceite

g/38.8 oz muslos de pollo sin piel (6 muslos de pollo) • ajo picados • sal • pimienta negra • orégano fresco picado • hojitas de tomillo fresco • y ½ cucharaditas de aceite de oliva • chalotes cortados en cuadritos • zanahorias cortadas en rodajas • apio cortado en trocitos diagonales • cerveza • salsa de tomate •

pimiento verde grande • cuscús • caldo • agua hirviendo • champiñones • kanikama (pequeñas) • cebolla • crema • vino blanco • Sal • Pimienta • Orégano •

salmón del tamaño que usted quiera, con piel • bistec del peso y corte que usted desee. Yo usé lomo vetado • mantequilla con sal a temperatura ambiente • ajos picados • perejil picado • cilantro picado

arroz arboreo • cebolla morada pequeña cortada en cubos pequeños • ajo picado finamente • cebollín cortados en bastones pequeños y delgados • zanahoria mediana cortada en bastones pequeños • champiñones en láminas no muy delgadas • vino blanco • caldo de verduras bien caliente • 1/2 de queso (a elección, incluso vegano) • mantequilla o margarina (puede ser vegana) • berenjena grande • aceite de oliva •

Para el asado: • tu carne de elección para asado. Puede ser desde asado carnicero, sobrecostilla, lomo liso, hasta filete. • Sal parrillera • Merkén • aceite de oliva • Para la ensalada • piña fresca (o sino puede ser en lata, pero no es igual) • pimiento/morrón (chile dulce en Centroamérica) • pimiento verde • cebolla morada grande cortada en gajos y puesta en pinchos para el asador • Ají verde fresco al gusto (para el picante) o puede ser 1 jalapeño • Cilantro picado finamente •

berenjena • Ají de color • Orégano • Comino • Aceite de oliva

🐐 hojas de rúcula lavadas y escurridas • 🐐 queso de cabra natural y semiduro (calcular 35 g por persona) • 🐐 tomatitos cherry • 🐐 almendras hidratadas • 🐐 palta chica • 🐐 miel cruda • 🐐 semillas de sésamo negro • 🐐 AOVE • 🐐 jugo de limón • 🐐 sal

lechuga romana • pechuga de pollo sin hueso • vino blanco para pechuga (opcional) • queso parmesano reggiano • anchoas drenadas • ajo • agua • yemas de huevo • aceite de oliva extra virgen • mostaza Dijon • limón

De garbanzos enlatados o secos previamente hidratados y cocinados • ajo chico • zucchini grande • De aceite • Sal, pimienta negra, a gusto • Jugo de 1/2 limón chico • De aquafaba (el agua de los garbanzos)

zanahorias según tamaño • queso Halloumi • nueces peladas (o 6 mariposas) • 🥕 Un puñado de aceitunas variedad Kalamata • 🥕 Un puñado de hojas de menta • 🥕 Un buen chorro de AOVE • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥕 Sal del Mediterráneo en escamas (opcional)

contra muslos de pollo procesados o molidos • cebolla larga procesada • cebolla cabezona procesada • ajo grandes procesados • Sal y pimienta • Queso • Cebollas grilladas • Lechuga • Salsa de piña • Salsa casera de ketchup, mostaza dulce, mayonesa, vinagre, pimienta • Pan baguette

supremas de pollo • Sal • Pimienta • Harina para empanizar • Aceite • manteca • miel • mostaza dijon • agua • receta de polenta grillada

polenta 1 minuto • leche • agua • Sal a gusto • Pimienta • queso (muzzarella, parmesano, el que gusten) • Cualquier otro condimento que quieran ponerle a la polenta, opcional • aceite • manteca

Berenjenas • hilo de Aceite de oliva • Aceite de oliva (3 cdas) • Jugo de limón (1 cda) • ajo pequeño • Sal y pimienta a gusto • Hierbas frescas a elección (orégano y tomillo en mi caso) • Ricotta bien escurrida

🇨🇾 200 g de queso Halloumi (DOP) • 🇨🇾 200 a 300 g de sandía • 🇨🇾 Unas hojas de menta fresca o hierbabuena • 🇨🇾 4 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🇨🇾 1 cda de vinagre sin pasteurizar o jugo de limón (opcional)

berenjena mediana • limón • ajo • sal • aceite de oliva

zucchini • queso semiduro • fetas jamón cocido • sal, pimienta

muslos de pollo • Arroz • Cebolla de verdeo • puerro • ajo • de queso rallado • Caldo • vino blanco • mascarpone o similar • nuez de manteca • Sal • pimienta •