Mazorca

Ajo en polvo • (jugo) Limón • Sal para la salsa • Palta • Ajo • Cilantro • aprox) Pepino • aprox) Yogur natural • Choclo (mazorca) • Aceite • Carne molida • Romero •

porotos granados (ya desgranados) • mazorca de maíz dulce • chicharrones • cebolla • cebollines • vino blanco • agua • ajo • orégano • albahaca • aceite de oliva • ají de color •

cochayuyo seco • cebolla grande • cebollín o puerro grande (pueden ser 2) • ajo • vino blanco • aceite • Zapallo en cubos (unas 2 tazas) • Maíz dulce (1 choclo o mazorca) • papas en cubos • zanahorias • acelga • Raíz de jengibre (2 por 4 cm m/m) o jengibre molido •

Queso mozzarella de búfala • Jamón serrano • Salame ahumado • Aceitunas sevillana rellenas con jalapeño • Frutillas frescas • Higos deshidratados • Damascos deshidratados • Piñones • Pimientos con forma de corazón • Hibisco deshidratado • Salsa de chocolate y avellanas • Salsa de yogurt natural y menta fresca •

mazorcas de maíz degranados • albahaca • cebollas • ajo • carne de soja • leche • huevos cocidos • Aceitunas • Sal, pimienta, comino, paprika

pechugas de pollo • mazorcas • papa criolla (amarilla) • papa común • guascas al gusto clase de hierba; • crema de leche • alcaparras • sal

pescado reineta o el de su preferencia • papa picada • choclo o mazorcas de maíz nuevo • leche de coco • agua • arroz • fideitos o cabello de ángel • Orégano, perejil, cilantro • ajo • cebolla picada • Si tiene en casa yuca, Guineo (plátano), ñame, otoe puede agregar • Sal y pimienta o merkén

pollo pierna- pernil • costilla de res para caldo • carne de cerdo • cebolla cabezona picada • ajos machacados • cilantro • mazorca (maíz-choclo) • plátano pintón (entre verde y amarillo) cortado en 4 • yuca partida en 4 pedazos (opcional) • papas medianas • sal, pimienta y comino • Agua

choclos en mazorcas de granos tiernos o 3 tarros de choclos en granos • posta negra molida • cebolla • leche • color • huevos • sal y pimienta • pasas • tutos de pollo cocidos • aceitunas • mantequilla

mazorcas de maíz • huevo • maicena • harina • polvo de hornear • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Aceite para freír • Especias verdes

Mazorcas • Yuca • Plátano verde • Papa • Zanahoria rallada • Arveja desgranada • lomo • Cebolla larga • Tomate • Sal • Ajo machacado o en pasta • Cilantro •

Mazorcas de maíz • Chuletas de cerdo • Agua suficiente para cubrir casi las mazorcas • Ghee • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta • Papel de aluminio suficiente para cubrir las mazorcas

Mazorcas de maíz frescas o hervidas • Mayonesa • Ralladura de lima • Zumo de lima • Queso Cotija, Feta o Queso Fresco de cabra desmenuzado • Pimentón picante o chile en polvo • Cilantro fresco picado • Gajos de lima • Aceite de oliva o mantequilla derretida

tomate • mozzarella • albahaca fresca • aceitunas negras • mazorca de maíz • pavo al natural

mazorcas de maíz • manteca • sal • pimienta • perejil

calabaza • puerros • cebollas • zanahorias • calabacines • papas • ajo • piñas (mazorcas de maíz) • caldo de verduras • Aceite de girasol • Sal • curry en polvo

mazorcas de maíz limpio • mantequilla sin sal • AOVE • sal

mantequilla • mazorcas dulces y cocidas • Sal al gusto (opcional)

col o repollo • cebolla • ajo • calabacines • zanahorias • puerro • calabaza • habichuelas (judías verdes) • papas • piñas (mazorcas de maíz) • Agua • Aceite de oliva •

y media de mazorca tierna • yuca cocida cortada en trozos • agua • aceite vegetal • harina de maiz precocida • Sal • Pollo cocido y desmenuzado • Queso • Pera y cebolla salteados de mi recetario

cebolla morada picadita en cuadritos • zanahoria cruda pequeña rallada finita • pepino cohombro sin piel y sin semillas picadito en cuadritos • Para el aderezo: 1/4 aguacate, 1/2 cda de cilantro fresco 3 cdas de leche, 1/2 cda de jugo de limón, 1 cda de aceite, sal y pimienta • Arepas de mazorca de mi recetario • Pollo en salsa de tomate de mi recetario • Salsa tártara liviana de mi recetario • lechuga

mazorcas semitiernas (con un poco de jugo pero que se dejen desgranar sin cuchillo) • agua para moler en licuadora • Sal • Carne de cerdo grasa • Chicharrones (piel de cerdo frita) 250 gramos • grasa de cerdo • mantequilla • de sal • pimienta roja • achiote en pepa que se sofríe en la manteca • Adobo de la carne: • sal •

maíz tierno desgranado • harina de maíz precocida • leche • azúcar • sal • mantequilla derretida

Mazorcas • Queso Crema • Queso Costeño • Mantequilla • Pincho • Sal

mazorcas de maíz • mantequilla • Sal

Para el salteado: • cebolla cabezona mediana cortada en láminas delgadas • carne de res para asar cortada en tiras delgadas • tocineta picadita • agua • caldo de costilla en cubo (ricostilla, maggi, knorr) • Sal y pimienta • mantequilla • Queso que derrita • Para las panquecas ver mi receta en el siguiente link

Para la masa: • mazorca tierna procesada • leche • aceite de canola • vinagre blanco • bicarbonato de sodio ó polvo de hornear • azúcar • harina de trigo • harina de maiz • Sal • Para servir: • Queso fresco •

mazorca tierna cruda • leche • azúcar • harina de maiz precocida • aceite • Sal • Para servir: • Queso • Dulce o jalea de guayaba casera