Panecillos

agua • levadura fresca • nueces • Harina Integral • azúcar • sal • Aceite Oliva

+ 2 cdtas de Harina de Arroz Integral. (100 g) • Harina de Quinoa. (50 g) • + 3 cdas de Almidón de Maíz. (75 g) • Almidón de Mandioca. (75 g) • Goma Xantana • Polvo de Hornear • Harina de Chía Blanca • agua tibia • Aceite de Oliva • Sal

Harina de Arroz Integral (1 ½ Tazas + 1 cda + 2 ½ cdta) • Almidón de Maíz. (¾ Taza + 2 ½ cdas) • Almidón de Mandioca. (¾ Taza + ½ cda) • Goma Xantana. (1 ½ cdtas) • Psyllium Husk. (1 ½ cdtas) • Polvo de Hornear • Harina de Chía. (3 cdas) • Levadura Seca • Azúcar Rubia • Agua Tibia • Sal • Aceite de Oliva •

Harina de Arroz Integral. [276 g] • Almidón de Maíz. [120 g] • Almidón de Mandioca. [114 g] • Harina de Chía. [10 g] (Hidratada en ¼ taza de Agua) • Psyllium Husk • Polvo de Hornear • Levadura Seca • Agua Tibia. (+ ¼ para la harina de chía) • Huevo • Aceite de Oliva • Sal

Harina de Arroz Integral. [184 g] • Almidón de Maíz. [80 g] • Almidón de Mandioca. [76 g] • Harina de Chía. [20 g] (Hidratada en ¼ taza de Agua) • Psyllium Husk • Polvo de Hornear • Levadura Seca • Aceite de Oliva • Agua Tibia. (250 ml) • Sal

Huevo • Leche • Salvado de Avena Integral. (o Harina de Avena) • Queso

plátanos • huevos • azúcar • aceite vegetal • leche • harina sin polvos • polvos Royal • nueces picadas

harina todo uso • leche caliente hervida • agua tibia • azúcar • sal • mantequilla a temperatura ambiente • levadura en polvo • yemas de huevo

harina blanca de trigo, para todo uso • sal • azúcar • levadura instantánea • huevo batido • leche tibia • mantequilla derretida

harina integral • polvo hornear • sal • azúcar rubia • aceite de oliva • flores de lavanda seca • leche vegetal (yo uso almendra)

harina integral • harina blanca • mix de semillas (sésamo, amapola, amaranto, chía) • cdta. de polvos de hornear • cdta. de sal • aceite de oliva • agua (aprox.)

plátanos medianos maduros • avena • miel • huevos medianos • polvos de hornear

harina de fuerza (W=220 aprox.) • huevo L • leche entera a temperatura ambiente • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • levadura seca de panadero • sal • queso mascarpone a temperatura ambiente • huevo L a temperatura ambiente • azúcar • harina de trigo • sal •

harina • huevo • levadura fresca • azúcar • sal • leche a temperatura ambiente • mantequilla • huevos

harina de trigo sarraceno • harina de arroz • almidón de maíz • almidón de patata • psyllium en polvo • levadura seca o 6 g de levadura fresca • agua (dependerá de la harina y de la temperatura ambiente, en mi caso he usado los 900 ml • sal • Aove

harina de trigo • agua templada (entre 25ºa 35º) • azúcar blanco • aceite suave, de girasol en mi caso • levadura seca de panadero (12 g si es fresca) • crema de chocolate, en mi caso 1 vaso de Nocilla Noir (de chocolate negro)

Harina • Agua • Levadura seca • Azúcar • Sal

harina • leche tibia • huevos • azúcar • sal • mantequilla derretida • aceite (yo no le puse) • levadura seca

bollitos de pan • bacon • morcillas • chorizos • Salsa de tomate para untar el pan • lechuga

Huevos • Especias al gusto • Polvo de hornear • Bacon • Queso crema • Aguacate • Jamón serrano

harina • azúcar • sal • levadura instantánea • agua tibia • mantequilla sin sal a temperatura ambiente

(para el prefermento) Harina de fuerza • Levadura fresca • Leche • Harina gallega • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • azúcar

bollitos • pan de molde • Jamoón salado • Queso fresco salado • rodajitas de chorizo de herradura, dulce o picante • rodajitas de morcilla • rodajitas de salchichón • Crema de aguacate y zanahoria para untar el pan • Lechuga

bollitos • Jamoón salado • Queso fresco salado • Crema de aguacate y zanahoria para untar el pan • Lechuga

Harina de espelta integral (para el poolish, 350g para la masa) • Agua templada (para el poolish) • Agua fría (para la masa) • Levadura seca (para el poolish, 5g para la masa) • Miel • Sal • para rebozar Sésamo blanco y negro

panecilos de supermercado (se venden en paquete de 11 unidades) • lata de jamón cocido • Margarina o mantequilla para untar el pan • pimientos del piquillo de bote • patatas medianas

harina de fuerza • agua • levadura fresca • orégano seco • aceite de oliva virgen extra • azúcar • sal • Semillas de sésamo

harina panadera • agua • levadura fresca • sal • Pepitas de chocolate • chocolate blanco para fundir • Sal Maldon