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pata de vacuno • pernil de cerdo • chuleta o trozo de pulpa de cerdo (200 a 400 gr) • patas de pollo • a 7 zanahorias • a 3 cebollas • a 8 huevos (puede ser más) • puerros • vino blanco • ajo (puede ser algo más) • buen trozo de raíz de jengibre • laurel de cocina •
7 a 8 horas
Al menos 12, con repetición
Juan Petersen Wagner
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papas peladas y cortadas en cubitos • almidón maíz • yemas de huevo • polvos de hornear • sal • camarones • queso fundible en hebras • mantequilla blanda • ajo molido
14 empanadas
Paola
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chuleta vetada • sal • ajo en polvo • comino en polvo • pimienta en polvo • aceite • papas amarillas grandes • pimentón en polvo • ajo en polvo • sal • queso parmesano rallado
45 minutos
1 ración
Jon Michelena
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bistecs de lomo o posta negra (8 bistecs) • ajos cortados en rodajitas • perejil picado • orégano picado • sal de mar • pimienta negra triturada • harina sin leudante • huevos batidos • pan rallado • queso parmesano rallado • Aceite para freír • salsa de tomate •
45 minutos
8 raciones
Jon Michelena
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Receta de masa par 2 kuchen de 23 cm. de diámetro c/u • harina sin leudante • azúcar flor • mantequilla • huevos batidos • leche • azúcar granulada • extracto de vainilla • maicena • queso crema Philadelphia • leche • huevos batidos •
80 minutos
1 kuchen: 12 porciones
Jon Michelena
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ingredientes para la ensalada de atún • latas de atún drenado • cebolla morada en cuadritos • apio cortado en cuadritos • pimentón cortado en cuadritos • cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de vino • sal de mar • pimienta en polvo • ensalada de atún •
25 minutos
8 tostadas
Jon Michelena
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ingredientes • latas de atún drenado • cebolla morada en cuadritos • apio cortado en cuadritos • pimentón cortado en cuadritos • cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de vino • sal de mar • pimienta en polvo • (para hacer 2 bandejas) •
30 minutos
2 bandejas
Jon Michelena
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alas de pollo • aceite de oliva • ajos cortados en rodajitas • cebolla cortada en cuadritos pequeños • pimentón en polvo • orégano fresco picado • sal • pimienta en polvo • queso azul preferido • yogurt natural, sin sabor de frutas y sin azúcar • vinagre de manzana o de vino • ajo en polvo •
Prep: 20 min. Broiler: 35 min.
2 raciones
Jon Michelena
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queso azul preferido • yogurt natural, sin sabor de frutas y sin azúcar • vinagre de manzana o de vino • ajo en polvo • cebollín verde picado • cilantro o perejil picado • azúcar, opcional
15 minutos
2/3 taza
Jon Michelena
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ingredientes para la salsa de carne • aceite vegetal • ajo cortado en rodajas • cebolla cortada en cuadritos • carne molida • pimiento morrón rojo cortado en dados • pimiento morrón verde cortado en dados • cdta. pimentón en polvo • cdta. cacho de cabra • cdta. sal o a su gusto • cdtas. orégano fresco picado o 1/2 cdta. seco • cilantro picado •
45 minutos
4 servings
Jon Michelena
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