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/ 17 oz. 4 bistecs gruesos de carne de vacuno • aceite de vegetal • ajos picados • cebolla pequeña cortada en cubitos • vino rosado o blanco • agua o caldo de carne • apio cortado en bastones delgados • zanahoria cortada en bastones delgados • pimiento verde cortado en bastones delgados • pimiento rojo cortado en bastones • camote naranjo cortado en bastones • zapallo •
90 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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repollo cortado en tiritas finas • pimiento rojo cortado a la Juliana • pimiento amarillo cortado a la Juliana • apio cortado en láminas delgaditas • cebolla cortada a la Juliana • cebollines cortados en rodajitas • manzana cortada en trocitos pequeños • nueces pecanas picadas • cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • mostaza a la piedra •
30 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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porotos tórtola • costillas de cerdo, cortadas individualmente • caldo de cerdo • sal • aceite • cebolla cortada en dados • ajo cortados en rodajitas • apio cortado en dados • zapallo cortado en dados • zanahoria en dados • repollo cortado en cuadros • orégano seco •
60 minutos
5 raciones
Jon Michelena
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aceite • aceite de sésamo • cebolla morada o blanca en pluma • ajo cortados en rodajitas • jengibre picado bien finito • pimentón cortado en tiritas • pimiento verde cortado en tiritas • apio cortado en láminas finitas • champiñones cortados en láminas • zanahoria cortada a la Juliana (tiritas bien finas) • repollo cortado en tiritas bien finitas • dientes de dragón •
45 minutos
8 arrolladitos
Jon Michelena
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porotos blancos secos • caldo de vegetales o agua • sal • aceite de oliva o el que prefiera • ajo cortados en rodajitas • cebolla cortada en cuadritos • apio cortado en dados • pimiento morrón rojo cortado en dados • zapallo cortado en dados • orégano fresco picado • repollo cortado en cuadritos • papa cortada en dados
PREP: 20 Cocinar: 1 hora
7 raciones 1y 1/2 Tazas es 1 porción
Jon Michelena
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repollo (sanas) • cebolla • surtido de verduras primavera de 500 g • morrón • arroz • ajo • Sachet de salsa de tomate • papás • Condimentos (a gusto) • Hilo (blanco) • Caldo de verduras • Sal (a gusto) •
1 hora
6 personas
Los Sureños
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repollo • carne molida • arroz • cebolla pelada y cortada en cuadritos • ajo picado finamente • perejil picado • Sal y pimienta a gusto • salsa de tomate • azúcar • vinagre • agua caliente • cebolla mediana pelada y cortada en rodajas
3 raciones
Paola
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repollo picado • cebollas cortadas en juliana • cuchta de pasta de ajos • cuchta rasa garam masala • cuchta ají panka sin picante (aliño peruano rojo en polvo) • cuchta merkén • aceite para freír • cerveza 🍺 • maní molido (tipo arena, no más molido que eso) • cuchta azúcar (o equivalente en endulzante) • cuchta sal o a gusto • cuchta pimienta de naranja •
40 minutos
8-10 personas
Patricia Quiroga Newbery
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de cebolla blanca picada en julianas • de cebolla morada picada en julianas • ajo grande finamente picado • brócoli picado en tallos pequeños • pumento rojo picado en julianas • zanahoria picada en julianas • repollo picado en tiritas • apio picado • mantequilla de maní • aceite de coco • caldo de pollo • jengibre en polvo •
40 minutos
2 raciones
Laura Carvajal Isaza
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externas grandes y oscuras de repollo picadas • repollo claro crespo picado • pimiento rojo cortado en juliana • cebollas chicas cortadas en juliana • ajo picados finamente • pasta de jengibre • aceite para freír • a 3/4 taza agua • Sal a gusto • azúcar de ser necesaria
30 minutos
6-7 raciones
Patricia Quiroga Newbery
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aceite de vegetal • cebolla blanca cortada la Juliana o en cuadros • repollo cortado en trozos pequeños • caldo de pollo • semillas alcavarea. Puede reemplazar con semillas de comino o semillas de eneldo aunque no es lo mismo • azúcar • sal • pimienta en polvo • vinagre rosado o blanco
4 raciones
Jon Michelena
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/ 8 oz. lentejas secas • aceite de oliva • / 14.60 oz. costillitas de cerdo, cortadas individuales • ajos picados • cebolla cortada en cuadritos • zanahoria cortada en dados • apio cortado en cuadritos • pimiento amarillo cortado en cuadritos • y ½ tazas de zapallo (butternut squash, forma de campana) cortado en dados • cdta. de tomillo fresco • al ras de orégano fresco picado • perejil picado •
4 raciones
Jon Michelena
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zapallito italiano • huevos • repollo • zanahoria • Cebolla • Mayonesa • Orégano, perejil, ajo • Aceite y limón (para la ensalada de repollo y zanahoria) • Sal y pimienta
30 minutos
2 personas
Juli Cocina Saludable
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porotos negros remojados del día anterior • agua • laurel • tocino o bacon • cebolla picada • ajo molidos • costilla ahumada • longaniza tipo calabreza • Sal, pimienta • mantequilla • pasta de ajo • Sal a gusto •
2 horas
6 raciones
Esteban Morris Donoso Sandoval
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