Rusia

porotos negros remojadas del día anterior • caldo de vacuno • costillas de cerdo o una tira de costillar porcionada • tocino • longanizas • pulpa de cerdo picada en trozos • Charqui de vacuno hidratado de la noche anterior • cebolla grande picada en cubitos • tomates picados en cubitos o triturado • ajo machacados • hojas de laurel • arroz blanco (acompañamiento) •

patatas cocidas • huevos cocidos • grande de cebolleta tierna • pepino grande o 2 medianos • rabanitos • eneldo • limón • agua mineral natural con gas • yogur griego/nata agria • sal

galletitas (tipo María) • manteca • cacao en polvo • leche condensada • cognac (opcional)

papas grandes • zanahorias • arvejas (guisantes) • pepinillos en conserva • huevos • jamón o salchicha (o sucedáneo vegetariano / vegano) • mayonesa o veganesa • sal y pimienta • eneldo o perejil para decorar (opcional)

papas (baby) • manteca • ciboulette • crema fresca (o agria) (ver TIP 2) • alcaparras o trufa (ver TIP 4) • Sal • Pimienta negra

cubos de bola de lomo o carne vacuna • Agua • remolacha rallada • zanahoria en Juliana o rallada • cebolla picada • puré de tomate • azúcar • Manteca • repollo en Juliana • vinagre • Salpimentar • laurel •

patatas cocidas con piel • zanahorias cocidas • huevos duros • cebolla • ternera cocida • pepinillos en vinagre • guisantes • mayonesa • pimienta negra molida • sal

Aceite • Harina • remolacha • huevos • Sal • Azúcar • fresas o frutilla • Confitura de grosella • Leche