Tintas

Filete de Vacuno • Papas (Pequeñas) • Ajo • Semolina o Harina • Huevos • Tinta de Calamar • Paltas • Palmitos • Limón • Cebolla • Zanahoria • Apio •

harina • agua • papas peladas • aprox de chicharrones (cerdo fritro) • manteca de cerdo • Sal • almejas • cholgas o choritos(a elección) • trutros de pollo • carne ahumada • patas de longaniza(1/2 por porción) • papas limpias con cuero •

margarina • azúcar • huevos • harina sin polvo de hornear • polvo de hornear • esencia de vainilla • Crema chantilly • Leche fría • Gusanos(decoración) • Tinta comestible líquida • Mermelada de frutilla

manzanas • azúcar o 400 gr • agua fría o 200 ml • Tinta roja • o palos de helados • jarabe de maíz

harina s/ polvos • levadura • azúcar • leche tibia • huevo • de aceite • sal • ralladura de limón • chocolate negro y blanco • Tinta vegetal para glacear • coco rallado • Mostacillas de colores para decorar

arroz • cuchtas aceite • cuchtas colmadas de tinta sepia (de calamar) • agua hirviendo • caldo de verduras

Masa • Esta en mi recetario • Relleno • Crema • Tinta de colores (blanco, azul y rojo) • Manga decorativa

harina • azúcar • huevos • levadura en polvo • esencia de vainilla • mantequilla o margarina • leche • azúcar flor • claras de huevo • jugo de limón • Tinta de color para repostería

huevo 🥚 por persona • Tinta roja • Lechuga • palta • Aceitunas

arroz arborio • tinta de calamar • hongos • champiñones • rucula para ensalada • queso de chanco • aceite de oliva • ciboulette cortado fino • cebolla cortada fina • caldo de verduras • sal y pimienta

calamares en su tinta • tomates troceados • cebolla picada en brunoise • ajo triturado • harina • vino blanco • aceite de oliva virgen • sal • ———- Para servir • Arroz negro (en mi recetario)

spaghetti • gambas peladas crudas • champiñones medianos • cebolla mediana • nata para cocinar • tinta de calamar • Pimienta multicolor de molinillo • Cayena molida • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado

patatas pequeñas • latas calamares en su tinta • cebolla mediana • ajo • pimiento verde (congelado o fresco) • tomates enteros (pueden ser congelados) • alcachofas troceadas (congeladas) • espinacas baby • pasta de miso • aceite de oliva • agua

sepia congelada • tinta • cebolla • de pimiento rojo • vino blanco • lata de tomate triturado • ajo • Aove (unas 4 cucharadas) • Sal

Fussili (sin gluten) • Habitas tiernas • Calamares en anillas • Cebolla • Vino blanco • Tinta de calamar (sobres) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • (opcional) Cayena molida

Chipirón de anzuelo • Cebolla • Pimiento verde • Jamón en tacos • trozos (aprox. 30 gr) Pan seco • Manzana verde • Manzana golden • Tomate frito • Caldo de pescado • Tinta de chipirón • Vino blanco • Aceite de oliva •

puntilla o calamares • apio • puerro • pimiento verde • tomato • vermut • tomato concentrado • pimentón • cayenas • tinta de calamar • vino blanco • caldo de pescado

calamares medianos • cebolleta • pimiento verde • tomate frito • ajo • vino blanco • tinta • maicena • sal • Aove • arroz blanco

calamares o 2 paquetes de 475 g de calamares limpios, troceados y congelados • cebolla grande (o 2 medianas) • pimiento rojo (se puede omitir) • ajo • tomates • tomate concentrado • vino blano • brandy • laurel • tinta • cayenas enteras (se puede omitir) • Aceite de oliva virgen extra •

spaghetti • salsa de tomate y pescado • migas de coliflor • tinta de sepia • ajos grandes • Perejil picado congelado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Cayena molida

anillas de calamar • cebolla blanca grande • tomate rama maduro • tinta de calamar (o sepia) • vino blanco • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Rigatoni • Calamares cortados • Gambas pequeñas peladas • tinta de calamar • tomate • Sal • cayena • aove • Pimentón dulce

arroz • calamares limpios 🦑 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • pimentón • pequeńos de tinta de calamar • tomates pelados • caldo de pescado • perejil fresco • extra Sal y pimienta

arroz • latas de chipirones rellenos, en su tinta • de cebolla • pimiento rojo pequeño • zanahorias pequeñas • ajo pequeños o 1 grande • sal • caldo

chipirones • langostinos frescos • tinta • sal • perejil picado seco • vino blanco • cebolla • ajo • pimentón • laurel

Arroz Carnaroli • Fumet de pescado (poco más del doble de volumen que el arroz) • Aceite especial de ajo y perejil • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Perejil • Sésamo tostado (para decorar)

AOVE Empeltre Los • Cebolla Fuentes De Ebro DOP • Flores Comestibles Innoflower • Trucha • Mantequilla • Roux Blanco • Caldo Pollo • Eneldo • Coliflor • Espinaca • Sal Maldon • Tinta De Calamar •

pasta de tinta de calamar • cebolla • bote de setas variadas • vino blanco • leche evaporada • perejil • caldo de pescado y marisco • Sal • Aceite de oliva suave

arroz redondo • Calamares • Mejillones • Pez Espada • Gambas peladas • Pimiento Verde Opcional

calabacín • gambas langostineras • espaguetis garofolo • bolsas de tinta • melsa de sepia sucia • ajo