Arroz negro

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#TeQuiero El 14 de Febrero es una fecha especial en mi familia pues es el cumpleaños de la abuela (mi mamá). Hice este arroz negro para acompañar un pescado. La tinta de calamar le da un sutil sabor a mar, casi imperceptible, pero le combina mucho a cualquier platillo de mar. Además los nutrientes y minerales de la tinta negra son muy beneficiosos para el organismo.

Arroz negro

#TeQuiero El 14 de Febrero es una fecha especial en mi familia pues es el cumpleaños de la abuela (mi mamá). Hice este arroz negro para acompañar un pescado. La tinta de calamar le da un sutil sabor a mar, casi imperceptible, pero le combina mucho a cualquier platillo de mar. Además los nutrientes y minerales de la tinta negra son muy beneficiosos para el organismo.

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Ingredientes

20 minutos
8-10 personas
  1. 2 tazasarroz
  2. 2cuchtas aceite
  3. 2cuchtas colmadas de tinta sepia (de calamar)
  4. 3 tazasagua hirviendo
  5. 2 cuboscaldo de verduras

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Granear el arroz con el aceite hasta que la mitad de los granos esté blanco. Moler los cubos de caldo de verduras y agregarlos. Mezclar.

  2. 2

    Agregar la tinta sepia y mezclar.

  3. 3

    Agregar el agua y dejar cocinar a fuego alto 3 minutos y luego bajar al mínimo, poner un difusor de calor y dejar cocinar tapado 15 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo esponjar el arroz y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Comentarios (3)

Daniela
Daniela @cook_15366330
Me gustó tu receta, donde encuentro la tinta de calamar

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