Trufa

arroz de sushi (2 tazas) • vinagre de arroz • azúcar • sal • sashimi de salmón • Trufa

bizcochos de panqueque vainilla, • crema de naranja, • ganache chocolate trufa, • merengue suizo. • molde de torta de 20 cms en forma de corazón

cobertura de chocolate semiamargo • crema de leche • mantequilla fría cortada en cuadritos

Bizcocho 4/4 de chocolate • Ganache de chocolate blanco para rellenar • Ganache de chocolate negro para cubrir la torta • Drip cake de brillo espejo • Moño de chocolate • agua • azúcar • licor de café (puede ser ron o el licor de preferencia)

coco rallado (o a elección) • chocolate amargo en polvo sin azúcar • Stevia u otro endulzante • Crema a elección • Extracto de vainilla • Harina de almendras

dátiles sin carozo • cacao en polvo natural • harina de avena • sal • aceite de coco (opcional) • Esencia de vainilla • Toppings para decorar

chocolate para derretir • crema • mantequilla • extracto de café • vainilla • azúcar flor • puré de frambuesas • chocolate para derretir • mantequilla • de azúcar • crema • puré de frutilla •

Arroz Arborio • Ostiones • Vino Blanco • Cebolla Blanca pequeña • Tomates • Zanahorias • Queso Parmesano • Cooking Salt Finas Hierbas Aukas • Cooking Salt Ajo & Pimienta Aukas • Mantequilla • Aceite de Oliva • Aceite de Trufa •

harina aprox • huevos • leche • azúcar • polvos hornear • aceite

trucha • Sal de mar • enebro • pimienta • Mantequilla de trufa

salmón cortado finamente • limón sutil • Parte verde de un cebollín • Trufa (opcional) • Aceite de trufa

Tofu • Verduras picadas (zapallo italiano, brócoli, zanahoria, pimentón verde amarillo y rojo) a gusto • Nueces picadas a gusto • Soya, aceite de trufa y sésamo a gusto

garbanzos cocidos (puedes usar 2 cajas de garbanzo wasil pero recomiendo lavarlos antes) • aceite de sésamo (yo uso la marca @exoticfood.uae) • ajo picado (yo tengo siempre un tarrito de ajo picado mezclado con aceite de oliva) • sal de mar • comino molido • cebolla en polvo • limón (jugo) • Pimentón dulce (paprika) • Perejil • aceite de trufa (si no te gusta, reemplázalo por aceite de oliva) • agua • Pimienta •

manjar • cobertura de chocolate • Esencia de trufa

queque desmigado • manjar • Esencia de trufa • leche • Cobertura de chocolate • Chips de chocolate, colores y coco rallado • plástico

bizcochos de panqueque vainilla por torta • crema trufa de chocolate • crema de naranja

bizcochitos de panqueque chocolate • 200 ml jugo de naranja • mermelada de guinda • crema de trufa • manjar de leche • ganaché de chocolate blanco y negro • filigranas de chocolate

cacao en polvo amargo • tarro de leche condensada de soya

Para el bizcocho genovés • Huevos talla L • Azúcar • Harina normal • Cacao en polvo esto es opcional, si lo quieres el bizcocho de chocolate • Levadura química • Esencia de vainilla • Sal • Para el almíbar para emborrachar • Agua • Azúcar • Esencia de vainilla o ron •

ñoquis • nata • tartufo • Philadelphia • Salpimienta • Queso en polvo (opcional)

**base: • tubos de galletas de chocolate oreo • mantequilla suave • **relleno: • chispas de chocolate amargo 70 % cacao • queso crema • azúcar • huevos • crema • harina • cocoa • **decoraciòn : •

huevos • nata para cocinar • patatas fritas paja • Trufa fresca • Sal • mantequilla

huevos • azúcar blanco • harina repostería • sal • nata vegetal • esencia vainilla • azúcar • cacao puro en polvo • yemas de huevo • azúcar blanco • agua • maicena •

Caldo de pollo o verduras • (pequeña) Cebolla • Aceite de oliva virgen extra • Mantequilla • Arroz Arborio o Carnaroli • Prosecco o vino blanco • setas shiitake • Trufa fresca • Queso Parmigiano Reggiano • Foie • Sal • Pimienta

huevos trufados • patatas en láminas • boniato en láminas • Trufa (tuber melanosporum) • dietes de ajo

arroz • Huevos de codorniz • Trufa • Vinagre de manzana

Ej. 6 champiñones • Ej. 6 huevos • Pan rallado • Salsa de trufa • Aceite • Ajo en polvo • Perejil seco • Sal

harina de fuerza • leche alta en proteína • canela • piel de limón • piel de naranja • harina de fuerza • leche alta en proteínas • azúcar • levadura seca • sal • huevo M • mantequilla sin sal fría •

vainillas • Dulce de leche clásico 👁️ • Cogñac • Crema de leche para batir • Azúcar • esencia de vainilla • Chocolate con maní picado + extra para decorar • Merenguitos a gusto • Cubanitos a gusto